鹽結塊怎麼弄開
加一把生米,準備一小把生米。米不需要先洗,鍋也不需要加油。直接在鍋裡炸至金黃色後放在餐巾紙上冷卻;然後將完全冷卻的米粒放入鹽鍋中搖晃幾下。炒制後,米粒可以吸收鹽中的水分,使鹽不易結塊,結塊的米粒容易分散,容易倒出,不會堵塞孔洞。
如果在陽光下或烘乾時有大量的鹽,可以完全倒出,平坦的地方可以暴晒,或者放在鋪有烤紙的烤盤裡,然後送到烤箱裡稍烤一下,這樣可以恢復乾燥。
鹽儲存的注意事項
1.裝在可密封的容器中,使用後容器或包裝的開口應緊緊關閉。
2.放在乾燥陰涼的地方,避免放在水分太多的地方,比如水龍頭附近,花臺下面。
3.鹽很容易吸收異味,所以一定要蓋好儲存,防止烹飪時廚房的煙逸入鹽鍋。
4.也可以存放在冰箱裡,但使用時一定要特別注意。冷藏鹽不要在室溫下放置太久,因為溫度變化會產生水分;建議一次只往小盤裡倒你想用的量,多一點力度可以讓鹽條更新鮮。
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