是什麼原因造成的，酸奶做出來很稀怎麼回事

1、因為搭配不當。

2、一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量，是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數量優勢，能有足夠的能力壓制各種其他雜菌，即便是經驗不足的人，也能保證酸奶製作成功。

3、在工業生產中，因為操作比較規範，菌的活力比較強，菌種使用量佔待發酵牛奶的1-2%就可以了。