桂皮香料是什麼味道

桂皮香料是什麼味道，一起來看看小編今天的分享吧。

桂皮含有揮發油，所以聞起來很香。桂皮加入肉中後，能有效去除魚腥味和油膩。食物會非常香甜可口，讓人胃口大開。

當然，桂皮有很多不同的品種。不同品種的桂皮在口味上仍有一定差異。例如，厚桂皮比較粗糙，味道也比較濃。從外觀上看，它的顏色是紫紅色，非常適合燉，而薄桂皮相對細膩，其顆粒也很細膩，味道也相對清淡，而且香味不像厚桂皮那麼強烈。

拓展小知識：桂皮和什麼搭配更香

第一種：桂皮、八角、香葉搭配

這個搭配可以說是生活中人們常用的組合了，用了桂皮，很容易讓人想到八角，慣性的思維，桂皮和八角必須同時出現，還要加入幾片香葉，這樣香味會更好。

這種搭配通常用於煮花生和綠豆。這兩種食材非常容易烹飪，烹飪時間短，香味清淡，非常適合花生和青豆。至於肉類的使用，肉桂先甜後辣。它非常適合剝皮的肉，如豬腳和豬頭。八角茴香具有除臭作用，香葉具有增香作用。這三種香料混合在一起製成燉肉。燉肉味道很濃，肉桂的味道會非常突出。你可以試試。

第二種：桂皮、陳皮、香菜籽

肉桂和陳皮在很多方面也很相配，不亞於肉桂和八角。當肉桂和陳皮搭配時，香味非常強烈，增加香味的效果非常好。此外，一些香料，如桑奈、八角茴香、丁香和茴香也用於燉肉。紅燒肉不僅香，而且嫩。香菜籽是一種很多人不太瞭解的香料。它是一種複合香料。它的香味有點像檸檬。它有酸甜的味道，聞起來很新鮮。肉桂、橘皮和香菜籽配對後，肉會變得更加美味，味道也會更加分層。只要用肉，它就可以用。

第三種：桂皮、肉蔻

桂皮有著去腥解膩的效果，肉蔻適用於油脂多、肥膩的食物，桂皮和肉蔻搭配後，肉的油腥味可以化解，等吃到肉，喝到湯的時候，會發現香味很濃，沒有油膩的感覺，其中桂皮和肉蔻的搭配很適合用在五花肉上，而且用這個組合來醃製肉類的話，還能起到軟化纖維的作用，肉蔻用的時候可以敲碎使用，更能激發香味。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。