麵粉發酵可以放冰箱嗎,麵粉發酵能不能放冰箱
1、麵粉發酵不可以放冰箱;
2、麵粉發酵,一般使用的酵母菌,最適pH值為pH4.5-5.0。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下,酵母細胞一般不能生長,最適生長溫度一般在20℃~30℃。麵粉二次發酵:麵糰醒發就是二次發酵,又稱最後發酵。
1、麵粉發酵不可以放冰箱;
2、麵粉發酵,一般使用的酵母菌,最適pH值為pH4.5-5.0。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下,酵母細胞一般不能生長,最適生長溫度一般在20℃~30℃。麵粉二次發酵:麵糰醒發就是二次發酵,又稱最後發酵。