枇杷樹為什麼秋天開花

枇杷與大多數果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被稱為“果木中獨備四時之氣者”。枇杷花期在秋末冬初，冬春低溫將影響其開花結果。

氣溫零下六攝氏度時對開花、零下三攝氏度時對幼果即產生凍害；十攝氏度以上花粉開始發芽，二十攝氏度左右花粉萌發最合適。但氣溫或地溫達三十攝氏度以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實在採摘前七到十五天遇上三十五攝氏度的高溫，很容易產生日灼傷害，甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴，適應性較廣，一般土壤均能生長結果，但以含砂或石礫較多疏鬆土壤生長較好。