4種方法來開紅酒，如何開紅酒
方法1：侍者酒刀
1、去掉箔紙封蓋。侍者酒刀一端是一把折刀，另一端是摺疊的螺絲錐。展開折刀，用折刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的箔紙包裝，拆掉箔紙封蓋，然後把小刀摺好。一些侍者酒刀有一個很尖銳的圓盤，而非一把小刀，也一樣可以用來去除箔紙包裝。
紅酒瓶頸部的箔紙包裝也要被拆掉，以防在倒酒的時候，酒會碰到剩餘的箔紙。一旦酒與箔紙包裝產生接觸，紅酒的味道就變了。
2、展開另一端的螺絲錐，並將其插進軟木塞中。將開瓶器的螺絲錐插在軟木塞正中央，然後將其緩緩地旋轉進軟木塞中，不要將螺絲錐一次全鑽進去，留下一環為宜。別一次將螺絲錐旋轉到底穿過木塞，否則一些軟木屑可能會掉進酒裡。
如果沒有將螺絲錐旋轉得足夠深，拔木塞的時候，木塞也許會裂為兩半。
3、開始拔木塞。將杆臂朝瓶頸方向移動。先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將杆臂朝下壓，這樣軟木塞就開始慢慢出來了。當軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。在提拉軟木塞前，一定要用手將杆臂牢牢固定在瓶口，否則杆臂容易滑落。
如果軟木塞沒有移動，可能是因為螺旋錐沒有旋轉得足夠深。一直旋轉螺旋錐到只剩一環為止。
4、拔出軟木塞。拉住酒刀的把手，將軟木塞拔出。軟木塞就被"砰"地一聲拔出來了。如果軟木塞沒有被拔出，將螺旋錐旋轉得深一點，用杆臂垂直提起軟木塞，然後嘗試著用把手把軟木塞拔出來。
在高檔餐廳，當軟木塞快被拔出來的時候，侍者就會把螺旋錐旋轉出來，然後用手把軟木塞取出。然後將軟木塞放在桌上，這樣客人就可以憑此檢查紅酒的新鮮程度。
方法2：翼型開瓶器
1、去掉箔紙封蓋。大部分的翼型開瓶器沒有配備小刀，所以用普通的水果刀將瓶頸部分的箔紙去掉，然後掀掉箔紙封蓋。
2、將螺旋錐放好。將螺旋錐插進軟木塞正中心，然後緩緩地旋轉進木塞中。螺旋錐四周的金屬帽需要牢牢地頂在瓶子頂部，而開瓶器的翼型杆臂則要頂住瓶頸。
3、旋轉把手。一隻手扶住瓶子上的金屬帽，另一隻手旋轉把手把螺旋錐插進軟木塞中。在你旋轉的過程中，開瓶器的兩翼會慢慢地上升。等到兩翼升到最高的位置的時候，停止旋轉。
4、推下兩翼，將軟木塞拔出。將瓶子放在桌子上，然後用兩隻手將開瓶器的兩翼壓下去。與此同時，軟木塞就會緩緩上升。一直將兩翼壓到貼緊瓶頸的時候，軟木塞就完全從瓶口出來了。如果你把兩翼壓平後軟木塞還沒出來，那就再次將螺旋錐旋轉進木塞中，讓兩翼再次升到最高點，然後再一次壓平兩翼拔出軟木塞。重複上述過程直到軟木塞彈出。
有時需要抓住開瓶器，用手直接拔出軟木塞。
方法3：錘子和釘子
1、去掉箔紙封蓋。用水果刀削掉瓶頸的箔紙，然後掀掉箔紙封蓋。
2、將五枚釘子釘進軟木塞。用錘子輕輕地把五枚小釘子釘進軟木塞中，釘成一條直線，釘子之間保持一定的間距，不要捱上。記得，不要把釘子釘得太緊，要在釘帽與木塞之間留一道小小的縫。釘子需要又細又長，否則很難把軟木塞拔出來。
在釘釘子的時候要萬分小心，千萬不要讓錘子敲擊到瓶子。
3、拔軟木塞。將錘子頭的底部頂住第一顆釘子的釘帽，一隻手牢牢地抓住瓶子，另一隻手用錘子把釘子拔出來，這時，軟木塞會隨著釘子出來一點。然後按順序把剩下的釘子一一拔出，每拔一顆釘子軟木塞就會出來一部分。
4、拔出軟木塞。所有的釘子都拔出來後，軟木塞就應該可以憑藉臂力拔出來了。用一隻手緊緊抓住瓶子，另一隻手拔出木塞。
