煮雞蛋粘殼是什麼原因

1、煮雞蛋粘殼和它是否新鮮沒有太大的關係。

2、主要還是看氣室的大小以及生雞蛋殼的光滑程度，一般剝雞蛋時發現蛋白和蛋殼連線的部分色澤正常且沒沒有異味，都是可以正常食用的，要想防止粘殼，可以將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水中浸泡。