開洋和蝦米的區別

1、沒區別，是每個地方叫法不一樣。開洋也稱為蝦米，是用鹽醃製過，晒成乾的蝦，鹹鮮味。用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。

2、開洋只是各地對蝦乾的稱呼不同。蝦米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。