怎樣醃香椿芽鹹菜
醃製的香椿芽吃法有: 做面碼 香椿切末,吃麵條的時候加一點,香味撲鼻。 炒雞蛋 將香椿芽用稍多的水略浸泡,去掉過多的鹽分, 切碎炒雞蛋,鮮香可口。 煎雞蛋餅 醃製的香椿芽泡去多餘的鹽分,切末,和雞蛋麵粉攪拌煎成香椿雞蛋餅,有獨特的香味
今天我們將學習如何製作下飯的香椿芽鹹菜,提前準備好相關食材:香椿芽和鹽。
香椿芽富含多種微量元素和氨基酸,適合炒、煎、蒸、拌等多種吃法,醃製好的椿芽不僅可以生吃,也可以用以上方法做菜。
首先開火,將香椿芽焯水,撈出後瀝乾水分備用。
建議嘗試一下味道,如果哦沒有異味,倒是可以考慮吃一部分。 老家的香椿芽,不冷凍,只是用鹽醃製,一般可以吃到第二年開春新芽出來之前。 如果在冷凍期間,中間沒有斷電解凍的情況發生,應該是還可以吃的。 試一下看吧。 如果發現有任何異味,
接著將香椿芽放進消過毒的且沒有水分的罐子裡,鋪一層香椿芽,撒適量的鹽。
你好 可以的,醃製的香椿鹹菜可以炒雞蛋,不過炒之前把香椿清洗一下,然後再炒就可以。
反覆這個過程後,用密封低溫儲存香椿芽,一週後即可食用,完成。
醃製可以? 1、將香椿洗淨。 2、鍋內放適量水,燒沸騰,將洗淨的香椿放入熱水中抄一下。注意,只需要稍微抄一下就可以,因為生香椿內有一種物質對身體不好,只需加熱一下就可以去掉。 3、將香椿撈出,放入大容器內,加入適量的鹽揉搓 4、放置1-2
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怎樣醃香椿芽鹹菜竅門
嫩香椿芽適量鹽適量
鹹鮮口味醃工藝數天耗時簡單難度
巧醃香椿芽的做法步驟
1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質;
2、清洗乾淨;(我的超大水槽總能派上用場哈~)
3、水中加入少量食用鹽;
4、大火煮沸後,下入香椿芽,並迅速翻勻;
5、待香椿芽全部變成綠色後,立即撈出,大約1分鐘左右;(避免過度焯燙,燙爛了就不脆了)
6、立即充分過涼,並用涼水浸泡約10分鐘;
7、撈出,擠幹多餘的水分;
8、抖散葉片,放在擱架或瀝水籃中充分晾乾;
9、用合適的容器,鋪一層香椿芽撒一層鹽,在椿芽的莖部多撒一些,也可以稍微搓揉一下;
10、鋪滿整個容器,最上面再撒一層鹽,這一層可以多撒一點兒。
11、蓋上盒蓋,放進冰箱,或冷藏或冷凍。7天之後吃,冷藏即可;經年儲存,要冷凍!
香椿淹成鹹菜後怎麼吃
醃製的香椿芽吃法有:
做面碼
香椿切末,吃麵條的時候加一點,香味撲鼻。
炒雞蛋
將香椿芽用稍多的水略浸泡,去掉過多的鹽分, 切碎炒雞蛋,鮮香可口。
煎雞蛋餅
醃製的香椿芽泡去多餘的鹽分,切末,和雞蛋麵粉攪拌煎成香椿雞蛋餅,有獨特的香味。
香椿拌豆腐
豆腐切小塊焯水,加泡過切末的醃香椿,根據口味加入適量鹽、花椒油或者辣椒油、香油等拌勻即可。
炸香椿魚
醃製的香椿略泡擠淨水分,裹芡油炸,蘸少量椒鹽味道更好。
香椿餃子
醃製的香椿略泡水擠淨水分,剁碎,和豬肉拌成餃子餡兒包餃子,
注意:
醃製的香椿芽鹽較多,用於烹飪的時候一定要少放鹽或者不放鹽。
醃製香椿芽之前,須用開水焯一下,去除亞*鹽。
香椿芽醃製,是為了能有利於較長時間的儲存。現在可以將香椿芽焯燙瀝乾水分後冷凍,四季皆可吃到鮮香椿。
香椿芽鹹菜的做法步驟圖,香椿芽鹹菜怎麼做
用料
香椿芽
食鹽
醋
香椿芽鹹菜的做法
先將香椿芽清冼瀝水,放在陰涼處風乾水份。將其平放在容器中擺一層香椿芽,均勻撒一層食用鹽。鹽制半小時至一小時,翻動揉搓一下,讓其充分鹽制。
將鹽制的香椿芽放置陰涼處,鹽制1天后即可食用。要想保留時間長點,可滴入少許食用醋,可防止腐爛
香椿芽鹹菜可以生吃嗎
香椿芽富含多種微量元素和氨基酸,適合炒、煎、蒸、拌等多種吃法,醃製好的椿芽不僅可以生吃,也可以用以上方法做菜。
香椿芽醃製以後在冰箱裡冷凍了兩年還能解凍後食用嗎
建議嘗試一下味道,如果哦沒有異味,倒是可以考慮吃一部分。
老家的香椿芽,不冷凍,只是用鹽醃製,一般可以吃到第二年開春新芽出來之前。
如果在冷凍期間,中間沒有斷電解凍的情況發生,應該是還可以吃的。
試一下看吧。
如果發現有任何異味,建議扔掉。畢竟身體健康是第一位的。