鐵觀音幹茶的沖泡方法

1、溫具，根據喝茶人數選擇一個容量適中的白瓷蓋碗，倒入熱水沖洗一遍；

2、潤茶，取5克鐵觀音幹茶投入蓋碗中，倒入90度以上的熱水微微浸潤，之後將茶水倒掉；

3、泡茶，採用懸壺高衝的方式注水，水量為蓋碗的八分滿，然後蓋上碗蓋悶泡20秒出湯。

1、溫具，根據喝茶人數選擇一個容量適中的白瓷蓋碗，倒入熱水沖洗一遍；

2、潤茶，取5克鐵觀音幹茶投入蓋碗中，倒入90度以上的熱水微微浸潤，之後將茶水倒掉；

3、泡茶，採用懸壺高衝的方式注水，水量為蓋碗的八分滿，然後蓋上碗蓋悶泡20秒出湯。

鐵觀音幹茶是一種傳統的中國茶，具有濃郁的香氣和口感。以下是鐵觀音幹茶沖泡的方法：

材料：

- 鐵觀音幹茶葉

- 熱水

- 養生杯或茶壺

- 雪碧杯或公道杯

步驟：

1.準備：將鐵觀音幹茶葉放入乾燥的養生杯或茶壺中。

2.加水：將水燒開到80-90度，然後將熱水慢慢倒入養生杯或茶壺中，蓋上蓋子，靜待一到兩分鐘。

3.濾泡：將茶水倒入雪碧杯或公道杯中，這將有助於濾去茶渣和不純淨的成分。茶水顏色應該是淡黃色的。

4.品嚐：當茶水降至適宜溫度時，你已經可以品嚐鐵觀音幹茶的美味了。

溫馨提示：如果你不習慣茶水的苦澀味道，你可以在口感較重的鐵觀音幹茶中加入一些蜂蜜或糖，調節口感。此外，茶葉可以重複沖泡2-3次，這種方法能讓你的茶葉更充分地發揮出它的特性。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、選器

沖泡鐵觀音茶葉適合用白瓷蓋碗商故徵織客直，白瓷製作的蓋碗具有不吸味、導熱快等特點，泡鐵觀音有利於葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內翻滾的姿態，並真實體現鐵觀音清香飄逸的掉述布富協機物政茶香。

2、選來自水

一般水溫以95-100度為宜，適宜的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味及內含物質的有效浸出。以甘來自甜的礦泉水為最佳水質，茶水比根據個人口味濃淡來掌握，一般是投茶8g，注水110ml。

3、沖泡

正式沖泡前先溫杯、潤茶，然後以懸壺高衝的手法注水，使茶葉翻滾舒展，激發出香氣。第一泡可以浸泡20秒出湯，之後每泡延長10秒的出湯時間。待材評需投英雜落茶溫適宜後，趁熱啜飲，感受鐵觀音的獨特韻香。

鐵觀音怎麼泡才正確

鐵觀音泡的正確操作步驟如下：

工具：8g鐵觀音、碗、壺、公道杯、8g幹茶。

1、蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶，沖泡前用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，使其內質發揮得淋漓盡致。

2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，茶碗的一半即可。

3、將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，五秒就可以了，將洗茶水倒掉，用來醒茶及清洗雜質。

4、提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展，衝入開水，等待十五秒，使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不要太久，太久又會“熟湯失味”，等待的時間一定要適度的把握。

鐵觀音的沖泡方法

　　說到喝茶，估計沒人說不會，但是喝一些像鐵觀音，那麼鐵觀音的怎麼沖泡呢，下面就一起來看看吧

　　鐵觀音的沖泡方法

　　鐵觀音最好用蓋碗泡，水儘量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　怎麼喝最好

　　1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的'中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

　　3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。

鐵觀音的正確沖泡方法

　　鐵觀音是很多人喜歡喝的茶葉之一，然而大部分的人不知道鐵觀音應該怎麼泡?下面為您精心推薦了鐵觀音的沖泡方法，希望對您有所幫助。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　鐵觀音怎麼喝最好

　　1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

　　3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。

　　鐵觀音的功效作用

　　一、的抗衰老作用

　　許多的權威機構研究發現，人體的衰老和體內不飽和脂肪酸的氧化作用有著密切的聯絡。

　　化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　二、鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症現在依舊是一種不治之症。不過通過有關科學家多年的研究發現茶葉中含有的抗癌物質對癌症的治療具有很大的幫助。

　　數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

　　三、鐵觀音的抗動脈硬化作用

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　據有關權威機構研究表明，喝鐵觀音茶的對於冠心病的發病率具有很好的控制作用。所以，在生活中經常喝鐵觀音的人冠心病的發病率還是比較低的。

怎麼正確沖泡鐵觀音

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

　　對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下衝泡方法：

　　 1、器皿選擇

　　建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

　　 2、水溫控制

　　沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

　　茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

　　 3、茶量多少

　　沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡淨重8.35g，是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。

　　 4、沖泡方法

　　沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

　　 5、出湯時間

　　溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

　　 6、沖泡用水：

　　宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

　　如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音幹茶，開水適量後，然後按照三步即可：

　　 1、潤茶：

　　要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭，然後倒入滾燙開水後，快速倒出。

　　 2、泡茶：

　　潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入後蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。

　　 3、時間：

　　第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

　　這樣，你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦！

鐵觀音的日常沖泡方法

　　說到蓋碗泡茶的技巧，提到鐵觀音多數都是用蓋碗泡茶的，那麼用蓋碗沖泡鐵觀音，有什麼地方需要特別注意的呢?下面是我為大家整理的鐵觀音的日常沖泡方法，歡迎閱讀。

　　蓋碗沖泡方法

　　日常沖泡鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的衝飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最常見衝飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。

　　1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。

　　因為泡茶要求溫度要高，要滾沸100度，這裡有兩個要求，既要100℃，同時要滾沸。因為滾沸+100℃。水中所含熱量最高。這個容易實現，只要讓燒水壺裡的水保持滾沸狀態，要衝泡的時候直接衝到蓋碗等茶具中。如果用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

　　推薦用高功率的燒水裝置，使水能迅速燒開，這樣所泡出的茶品質也更好。

　　而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裡的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。

　　2、泡茶工具的準備和選擇。

　　這裡以蓋碗為例，因為沖泡鐵觀音，基本上用的是蓋碗，在安溪，可以說用蓋碗沖泡達到了98%以上。用蓋碗沖泡鐵觀音有其適用的方面，特別是清香型鐵觀音，不宜久浸。更能聞其茶香。鐵觀音烏龍茶所說的香氣，主要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。

　　講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。茶夾是用來夾茶杯給客人喝的，不會燙而且衛生。

　　高白色的瓷茶具可以作為最好的參照色來很好的觀察茶葉的顏色，包括葉底的顏色，茶湯的顏色。

　　紫砂等茶具因為其有疏鬆的毛孔，會吸附一部分香氣從而減弱鐵觀音的香氣，清香型鐵觀音不適宜。濃香型鐵觀音尚可，因為濃香型鐵觀音主要品的是茶湯。

　　開水開後把這些茶具燙洗一遍。

　　3、把茶葉放入蓋碗中。

　　現在出售的鐵觀音小泡包裝的大都是7克，用一小包就可。現在還有一種一泡是8克裝的，在廣東地區，還有10多克裝的。要根據茶葉量選擇蓋碗的容量大小。如果是散裝的，可根據需要自己掌握茶葉的'量，喝茶人多，喜歡喝濃茶，可以多放點。

　　4、“潤茶”。

　　衝入滾燙的開水，並沖掉一遍。目的是潤茶，提高茶葉葉溫，使緊結的茶葉稍微張開，便於第二次沖泡香氣的發揮。有些文章說這是講究衛生，把茶葉“洗”一遍。這種說法是片面的。在各種鐵觀音書籍論著裡，沒有這樣的說法。

　　5、浸泡聞香。

　　再衝入開水，蓋上蓋碗一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的最重要一個方面。

　　有些朋友剛接觸鐵觀音，一直問我每次浸泡的時間。這裡做個解答，首先請大家不要把泡茶看得太嚴肅緊張，而應該有一種放鬆自然的心情。把泡茶看得輕鬆簡單點，這個沒有一個固定的程式的。比如廣東人泡茶，習慣用的茶葉量多，但是浸泡的時間極短。

　　如果真要一個浸泡時間程式，那詹茶農這裡就按7克鐵觀音用110ML的蓋碗為例說明一下。清香型鐵觀音總的一個原則是“不宜久浸”，因為久浸會把鐵觀音的香氣熟化，香氣味道變雜。久到底指多長時間呢。詹茶農認為不要超過35秒。當然也不是絕對的，有的茶葉較鬆散，一泡就出來，有的較緊結，第一泡需要的時間較長。

　　朋友們可以自己掌握，每泡大約30秒左右。第4泡以後可適當延長。可以根據自己的感受調節，覺得味道淡了，可以適當延長。相反可以減少。

　　6、聞香後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾茶屑的作用。鐵觀音的製作當中不可避免的夾帶有或多或少的碎屑，過了一下就可以。也可直接倒在小杯裡。

　　7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再鑑賞茶湯的顏色。

　　8、用夾子夾茶杯送到客人前。

　　9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶湯。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。

　　一般耐泡程度是這樣排列的，按茶葉型別分從高到低為：陳茶鐵觀音>濃香型鐵觀音>韻香型鐵觀音>清香型鐵觀音同種類的鐵觀音，一般按這些原則從高到低分：重發酵>輕發酵;葉子鮮嫩>葉子粗老; 高山鐵觀音>平原鐵觀音。

　　品鐵觀音包括四方面內容

　　一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味

　　鐵觀音沖泡按其程式可分為八道

　　1.白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具

　　2.烏龍入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分

　　3.懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動

　　4. 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨

　　5. 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡

　　6.韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡

　　7.鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

　　8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣.確乃一種生活藝術享受

　　辦公室飲用沖泡方法

　　1、將鐵觀音幹茶放入杯中；

　　2、加少量開水（90-95℃），搖動後快速倒去，以醒茶及清洗雜質；

　　3、再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用，也可倒入小杯中飲用，可連續沖泡7次以上。

鐵觀音茶葉怎麼泡

鐵觀音茶葉可以用陶瓷蓋碗沖泡，沖泡的步驟：

準備好茶葉和茶具，開始泡茶前的準備。

2.把礦泉水放入隨手泡，插上電源加熱燒開。

3.用熱水衝燙蓋碗，然後衝燙公道杯和茶杯，把水倒掉。

4.把7克鐵觀音放入蓋碗，然後倒入開水，浸泡30秒倒掉，完成醒茶。

5.繼續倒入開水，然後浸泡1-2分鐘，然後將茶湯分發至公道杯。

6.將公道杯的茶湯，分發至茶杯，開始品飲。

泡鐵觀音注意事項：

要控制好投茶量，茶葉太多，蓋碗太小，茶湯會苦澀。

要選用優質水源，水溫控制在90度左右，水溫太高會影響茶葉品質。

根據自己喜歡的口感，掌握好浸泡時間，浸泡時間太長，容易苦澀。

注：沖泡鐵觀音一般選用陶瓷蓋碗，選用優質礦泉水，掌握好投茶量，沖泡水溫，浸泡時間，即可泡好一杯茶。浸泡時間，也可根據自己喜歡口感來拿捏。

鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

　　鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因為茶的性質不同。那麼要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎麼做呢?下面給大家介紹一下鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

　　鐵觀音茶的沖泡方法

　　(1)清香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。

　　(2)濃香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　(3)韻香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　鐵觀音茶的沖泡技巧

　　首先要注意投茶量，接著是水溫、浸泡時間和浸泡次數等，具體如下：

　　1、投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的`2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

　　2、水溫

　　不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發出茶的香、韻、味。

　　3、浸泡時間

　　一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。

　　4、二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

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鐵觀音茶如何沖泡呢？

鐵觀音茶的沖泡步驟

步驟1、洗杯

用開水清潔茶器，同時起著溫杯的作用，可以更好的喚起茶葉的茶性。

步驟2、落茶

量取適量的鐵觀音茶，放進茶壺裡，茶量可依據個人的口味，約3-5克為宜。

步驟3、沖茶

把燒開的開水，運用高衝法，提升水壺衝入茶壺裡，使茶葉翻動。隨後快速倒掉茶水，再用相同的方法續水沖泡。

步驟4、刮沫

用壺蓋緩緩的刮掉懸浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清爽、潔淨。

步驟5、倒茶

悶泡大概15秒，就可以把茶水倒進公道壺裡。

步驟6、分茶

隨後把公道壺的茶水，均勻地分倒在每個小茶杯裡。

步驟7、觀茶

欣賞杯裡茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡地蘭花香氣，使人神清氣爽。

步驟8、品茶

細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。緩緩體會鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法如下：

材料/工具：觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯、開水。

1、沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉，去除雜質，時間控制在2至3秒，將洗茶水倒掉。

4、再注水沖泡，選擇高衝使茶葉轉動，使茶葉充分的浸潤，有利於泡出茶香。

5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了，浸泡15秒即可出湯，將茶水倒入公道杯中。

鐵觀音怎麼泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。