油餅怎麼做好吃又鬆軟

油餅做法如下所示：1、麵粉，鹽，溫水倒入盆中，揉成軟麵糰，分成四份，刷油蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。
2、小碗中加入一大勺麵粉，適量的鹽和十三香，澆上熱油調成油酥，熱油能讓起層效果更好，也更香。
3、鬆弛好的麵糰擀成圓形，抹上油酥，切一刀，沿一端捲起來，介面捏嚴，底部收攏捏合，尖頭朝上掌心按扁，再次鬆弛五分鐘，擀成圓餅。
4、放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一分鐘左右翻面，蓋蓋子繼續烙，再過一分鐘再次翻面。
5、成品就好了，小餅要多軟又多軟，真的是超級有食慾。