火鍋底料的香料需要絞碎嗎 知經驗 綜合知識 3.24K 大中小設定文字大小 不需要絞碎,在吃火鍋熬煮湯料的時候一樣會把香料中的香味激發出來。如果絞碎的話,會有很多料渣在湯裡,這些渣料容易混在涮燙的菜品裡,影響菜品的口感,並且容易使湯料變渾濁,還有糊鍋。 TAG標籤:絞碎 火鍋 香料 底料 #