龍井茶沖泡方法以及注意事項

沖泡龍井茶的步驟：

1. 準備龍井茶：取出適量的龍井茶葉，約為每杯1.5克左右。

2. 浸泡開水：將水燒開，放入茶壺中先倒入少量熱水浸泡龍井茶葉，水溫約在80℃左右，靜置30秒左右，倒掉這一泡茶水。

3. 加入開水：再次加入熱水，待茶葉浸泡1-2分鐘，即可倒入茶杯享用。

注意事項：

1. 龍井茶不宜用沸水沖泡，否則會破壞茶葉的嫩芽，影響口感。

2. 倒茶時應以輕緩的姿勢傾斜茶壺或茶杯，以免熱水濺出，燙傷面板。

3. 茶水不宜放置過久，最好在沖泡後30分鐘內飲用，避免茶水過於濃烈或變質。

4. 為保證龍井茶的口感，最好使用乾淨、無雜質的茶具和水，並將茶具事先加熱，避免驟冷驟熱影響口感。

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龍井茶的泡法

龍井茶不但茶色翠綠而且茶湯更是甘醇香濃，不少人都很鍾愛它，龍井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的過程中，對於水溫、水質、茶具的選擇、還有茶葉的多少都是有關係的，下面我們就來和您一起具體的分享下龍井茶的泡法還有其間的注意事項的情況吧~

龍井茶的泡法

一、上投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉。

2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、湯明色綠時即可品嚐。

二、中投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

2、待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

三、下投法

1、準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。

2、加入少許適溫開水。

3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼。

4、待龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水。

5、靜待幾分鍾龍井茶葉溶出茶湯即可品嚐。

泡西湖龍井茶的注意事項

眾所周知泡茶對於茶葉品質的影響極其關鍵，正確的泡茶步驟可以提升茶葉的色香味，不當的泡茶步驟則會影響茶葉的品質。所以泡茶還是很講究技巧

選擇茶具

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。

沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

茶葉用量

茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大

致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

水質選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。

水溫選擇

古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水

西湖龍井應該如何沖泡

　　相信很多的人都喜歡喝西湖龍井，我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我為您分享了西湖龍井沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法，只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

　　西湖龍井茶的功效

　　提神。

　　西方人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題，或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶，一定會讓你精神振奮，思緒更加順暢。

　　減肥。

　　飯後喝茶能起到有很好的減肥作用，不過不要吃完立馬就喝，過20分鐘以後再喝，不然會沖淡胃酸，不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。

　　防蛀齒。

　　用茶葉水漱口，可以保持口腔衛生，起到防蛀的作用，讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食，可以用茶葉水漱口來預防蛀齒，當然小孩不能用來喝，因為茶葉水會影響鐵質的吸收。

　　美白護膚。

　　西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效，所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水，好處多多。

　　降壓降脂。

　　西湖龍井茶有降血壓，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，對保護血管和穩定血壓有很好的效果。

　　西湖龍井辨別方法

　　幹茶特點：茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”

　　茶湯特色：滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩

　　茶底特色：細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

西湖龍井的沖泡步驟及技巧

　　西湖龍井茶雖然品質獨特，但是要想喝到正宗口味的西湖龍井還是要講究沖泡技藝的，西湖龍井茶的沖泡蘊含哲理，一舉一動，有板有眼，沖泡西湖龍井茶最重要的是動作完美整合和過程統一。那麼，沖泡西湖龍井茶過程當中到底又有哪些講究呢？

　　1、沖泡西湖龍井步驟之一：賞茶

　　龍井茶十分珍貴，色香味形俱佳，又飽含文化底蘊。所以，可在沖泡之前，放少量幹茶於賞茶盤中，讓品飲者觀賞聞香。

　　2、沖泡西湖龍井步驟之二：溫杯

　　溫杯的作用有二：一是潔淨飲具，二是使杯具器溫升高，特別是冬天泡龍井茶，能使茶湯溫度不會因杯具吸熱而使溫度驟降，影響茶水質量。

　　3、沖泡西湖龍井步驟之三：置茶

　　通常按1克龍井茶，衝50毫升左右水量的比例，視飲杯大小。如用200毫升容水量的飲杯，則置上3克龍井茶。

　　4、沖泡西湖龍井步驟之四：浸潤泡

　　泡龍井茶時，先用少量開水衝入已置有龍井茶的飲杯，以浸溼杯中茶葉。隨即稍加晃動，提杯按逆時針方向轉動數圈，目的在於使杯中龍井茶浸潤，便於繼續沖泡時，茶中的內含物儘快浸出，茶葉也不會因一時難以浸透而浮在茶湯表面。

　　5、沖泡西湖龍井步驟之五：正泡

　　龍井茶經浸潤泡後，就進行正泡。正泡時，可將水壺由低向高，連拉三下，俗稱“鳳凰三點頭”，有表示向客人三鞠躬之意。再衝水至七分杯滿為止，留下三分空間，表示“七分茶，三分情”。當然，亦可採用“高山流水”式把水沖泡飲杯中。這樣，還可使龍井茶在沖泡過程中上下翻滾，使茶汁很快浸出，與水融為一體。

　　西湖龍井茶的`沖泡方法你知道多少？以上就是龍牌西湖龍井官方負責人給我們詳細講述的五個沖泡步驟及技巧，喜歡喝茶的朋友們可以照著這幾個步驟去操作，保證你在能沖泡出口味獨特口感一流的西湖龍井茶。

龍井茶怎麼泡 喝龍井茶有哪些禁忌

龍井茶的泡法：

最需要注意的是，龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，適宜用75攝氏度的水來沖泡，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響整體口感。

在茶泡好，倒出茶湯後，若不打算立即沖泡第二次，最好把茶盅的蓋子開啟，不要合上，否則會把茶悶壞。，一般來說，一泡茶葉可沖泡4次以上，每次沖泡的時間要隨沖泡次數而增加，口感才會到位。

喝龍井的禁忌：

一、空腹飲茶

茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

二、飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56oC以下。

三、飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

四、濃茶

濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。

五、沖泡時間太久

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值；而且由於西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。

擴充套件資料：

喝龍井茶的功效：

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

參考資料來源：人民網-喝西湖龍井茶能減肥利尿 但不宜空腹喝

龍井沖泡方法與時間是什麼？

需要衝泡3到5分鐘，操作方法如下：

一、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺。

二、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內，再行溫杯。

三、置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度。

四、高衝：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注，使茶葉在壺內翻滾散開，以更衝分泡出茶味。

五、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫。

六、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，也是泡茶中最後的一個步驟。

龍井茶的泡法技巧

龍井茶的泡法技巧

　　龍井茶的泡法技巧，龍井茶是中國十大名茶之一，它主要出產在中國杭州的西湖沿岸上，香氣淡雅，營養豐富保健功效出色，是品茶人的最愛，接下來我們一起看看龍井茶的泡法技巧吧。

　　龍井茶的泡法技巧1

　　 泡製方法一

　　1、平時沖泡龍井茶時，可以選擇透明的玻璃杯，先用溫水把玻璃杯溫熱一下，然後再加入九十度左右的開水，加到杯子的九成滿，隨後把準備好的龍井茶茶葉放進去。

　　2、等四五分鐘以後，就能看到茶葉慢慢下沉這時水的顏色也會發生改變，等杯子中的湯色變到明綠色以後就說明龍井茶已經泡好的，可以開始慢慢品飲茶湯了。

　　 泡製方法二

　　1、平時泡製龍井茶時還可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的開水，水的溫度應該在九十度左右，加好水以後就可以放入龍井茶的茶葉。

　　2、等茶葉在杯子中吸水以後慢慢展開，這時可以再次加入開水沖泡，等水溫降到適宜以後可以直接開始品飲，飲用三分之一茶湯以後再次注水就可以。

　　 泡製方法三

　　1、龍井茶還可以用陶瓷蓋杯進行沖泡，在沖泡以前要用開水先把茶具溫熱，然後取三到五克，龍井茶葉放到茶杯中，再衝入九十五度的開水。

　　2、把茶杯蓋蓋好燜泡三到五分鐘，等茶湯變為淡綠色以後直接開啟杯子蓋，讓它降溫，取出茶湯可以直接飲用。

　　3、龍井茶泡好以後每次飲用的茶湯，不能超過茶杯容量的三分之二，就要及時續水，每次放入的龍井茶能反覆沖泡三到五次。

　　龍井茶的泡法技巧2

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產於杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。

　　西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌。其獨特的“淡而遠，香而清”的絕世神采和非凡的品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。

　　龍井茶品質優異，十分珍貴，又包含文化底蘊。因此在沖泡技藝上也更為講究，只有掌握了正確的沖泡方法和技巧，才能領略到龍井茶的秀與美，清與醇。

　　接下來，將與茶友們分享下，龍井茶的沖泡方法和一些注意事項。

　　 一，備茶

　　要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。

　　首先要選擇符合標準的優質的龍井茶，即幹茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無茶末碎片，香氣要清香，且帶有嫩慄香或高火香。

　　 二，備茶具

　　茶具以小巧，精製為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，並以潔淨透明度高為好，目前選用較多的是，無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。

　　而且，在沖泡過程中不加蓋:一是因為原料細嫩;二是可以讓香氣充分的發揮。

　　 1，玻璃杯

　　用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡單。

　　沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優質的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會導致熟湯味）。

　　玻璃杯晶瑩透明，用於泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態，以及茶湯色澤的變化。

　　它使茶葉的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。

　　所謂的”賞心悅目，杯小乾坤大“就在於此。

　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

　　 2，白瓷蓋碗

　　白瓷蓋碗能夠最真實的表現龍井茶的優缺點。

　　好處一，白瓷蓋碗的釉質緊密，不會吸收湯水和香氣。

　　好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會悶壞茶葉，方便注水也有利於出水，便於觀察湯色和葉底。

　　好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發揮茶香，還可在品茶的同時，觀賞精美高雅的茶具。

　　好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。

　　白瓷蓋碗也並非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。

　　 三，擇水

　　水為茶之母，水質最能直接地影響著茶湯的`品質。

　　明代張大覆在《梅花草堂筆記》中更是明確的說明：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。

　　沖泡龍井茶的水質要好，以清純甘冽低硬度的純淨水或山泉水為佳，相比用自來水泡的，滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。

　　若選用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。

　　 四，水溫

　　沖泡西湖龍井，水老水嫩都是大忌。

　　燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。更不可使用反覆煮開的水，反覆煮開的水硬度高，不宜泡茶。

　　西湖龍井茶葉相對來說還是比較嫩的，用85-95℃的水溫為宜。用這樣不溫不火，恰到好處的水溫，泡出的龍井茶色香味形俱全。

　　絕對不可使用100℃的沸水沖泡：

　　1，水溫太高易燙熟茶葉，造成茶湯失味。

　　2，水溫過高也會破壞茶中的葉綠素，使其變黃。

　　3，茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高溫下氧化，使茶湯變黃。

　　4，很多芳香物質在高溫下容易揮發，使茶的香味減少，茶湯則會變得無味。

　　水溫過低，則香氣不出，茶湯的口感也會寡淡。

　　 五，燙杯

　　用沸水衝淋茶具，一是潔淨茶具；二是提升茶具的溫度。

　　目的是，為了不讓冷的杯子，在正式沖泡的時候，吸收水的熱量而影響泡茶的質量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發。

　　萬物都遵循熱脹冷縮的效應，茶具也怕冷，特別是冬天，忽將滾燙的開水衝入，就會產生巨大的溫差，茶具也容易被驚破。

　　 六，茶葉的用量

　　茶葉的用量，並沒有統一標準，視茶具的大小，茶葉的種類和個人的喜好而定。

　　一般來說，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

　　茶葉的用量，這完全取決於個人的習慣，初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

　　 七，浸潤泡

　　將水溫90℃左右的礦泉水或純淨水沿著杯壁注入，約四分之一處，用來浸潤杯中茶葉，隨即稍加晃動，提杯按逆時針方向轉動數圈。

　　目的在於使杯中的茶葉浸潤，便於繼續沖泡時，茶葉中的內含物質能儘快的浸出，茶葉也不會因一時難以浸透，而浮在茶湯的表面。

　　此時，可以乘機聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發出的香味，這時候是聞香的最佳時期。

　　通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。

　　 八，正泡

　　龍井茶經浸潤泡後，就進行正泡。

　　採用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿一釐米至二釐米處即可。

　　西湖龍井在沖泡過程中，茶葉會慢慢的舒展，或似春筍，或為麥粒，或如雀舌，或如蘭花。

　　與此同時，茶葉在浸潤過程中，還會因受重力的作用，產生動感，從上部緩緩往下沉。茶湯也會由淡到濃，顏色也會由無色到綠色。

　　續水的時候採用留根法，就是，無論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時候不要完全喝淨，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的可以讓連續幾泡茶湯的濃度，保持一致。

　　 九，品飲

　　茶葉的製作工藝會影響到口感，殺青的力度大，茶湯就較醇和；殺青的力度淺，茶湯就會清香高遠。

　　優質的西湖龍井，湯色碧綠或呈青，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮。

　　龍井茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時會感覺清淡，需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗，非下功夫不能領略其香味的特點。

龍井怎麼沖泡

1、沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時，沖泡後除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙，以防止燜熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。

2、龍井茶一次投茶量不宜過多，更不宜過少，掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據個人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過多。

3、高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再衝水至七分滿，這就是中投法。

4、沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長，以不超過10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時間絕不能超過10秒，就應該快速出水，使茶水分離；後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。

龍井茶的正確沖泡方法

龍井茶的正確沖泡方法：投放方法採用中投法。

1、投放方法：採用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再衝水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤茶葉，待茶葉舒展後注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。

2、投茶量：茶與水的比例為1：50，標準投茶量是3克，可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。

3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水後杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。

4、水溫：像龍井這樣的名優綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水溫。普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

5、浸泡時間：沖泡龍井應快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內就應出水，隨著沖泡次數的增加，浸泡時間可適當延長。

西湖龍井茶如何沖泡

1、用剛剛燒開的開水溫杯，往杯中放入適量的西湖龍井茶葉。

2、在開水溫度降至85度左右的時候，高提水壺，衝入適量的水，直至覆蓋所有的茶葉。

3、使用“迴旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使幹茶葉吸水直至舒展。搖晃30秒左右，捧住杯子朝一個方向輕輕搖動，使茶葉溼潤，均勻受熱。

4、使用開水溫熱杯子，倒掉水，再放入茶葉，用懸壺高衝法倒入九分滿開水。此時茶葉便會發出清香，再高提水壺，直接把開水倒入杯中。藉助手腕的力量，反覆三次上下提拉倒水，使茶葉在水中翻動。

5、飲用，在杯中茶水飲到一半的時候，就可以繼續加水了。沖泡的時間，應隨著沖泡的次數去增加。

龍井茶怎麼泡

龍井茶怎麼泡

　　龍井茶怎麼泡，在我們的生活中，許多人都愛喝龍井，因為龍井是十大名茶之一，而且它茶色碧綠味道非常清香。但想要泡出香味俱全的龍井茶，就需要掌握方法，下面是龍井茶怎麼泡的方法！

　　龍井茶怎麼泡1

　　新龍井是中國十大名茶之一，主要出產在中國杭州西湖附近的龍井山，它是中國綠茶中的代表性存在，是一種茶色碧綠味道清香，滋味清爽的精品茶葉。但想品嚐到龍井的誘人滋味與獨有香味，一定要掌握它的正確泡法，不然很難泡出色香味俱全的龍井茶。

　　龍井茶能用乾淨透明的`玻璃杯來沖泡，在沖泡時一定要注意水質的選擇，儘量選擇那些水質較軟的山泉水，而且水的溫度要控制在90度左右，水溫過高會影響茶湯的滋味與口感，在沖泡以前應該先用開水把茶杯溫熱一下，再把準備好的龍井茶放到茶杯中，衝入開水，一分鐘以後裡面的茶湯就能泡好。

　　 龍井茶的泡法教程

　　 1、方法一

　　龍井茶在沖泡時可使用上投法來沖泡，沖泡時要準備乾淨透明的玻璃杯，把它洗淨以後用開水溫熱一下，然後向玻璃杯中注水，水的數量大約佔玻璃杯容積的4/5， 然後再取適量的龍井茶直接放入到茶杯中，這時龍井茶會吸水慢慢下沉，茶湯的顏色也會慢慢改變，這樣能讓人們觀賞到龍井茶在水中慢慢變伸展的優美身姿。

　　 2、方法二

　　龍井茶還能用中投法來沖泡，在沖泡以前也需要把茶具用開水衝燙一下，然後倒入大約1/2的開水，這是在取適量的龍井茶直接放入茶杯中的茶葉吸水慢慢伸展以後，再次向茶杯中注水，這次注水可以達到茶杯的4/5。 浸泡二到三分鐘以後杯子中茶湯就能倒好，人們可以先聞茶香再品茶湯。

　　 3、方法三

　　龍井茶還適合用蓋碗茶具來沖泡，在沖泡以前先用開水把蓋碗茶具沖洗一遍，再取3~5克茶葉，直接放在蓋碗茶具中，衝入適量開水，這時要輕輕搖晃杯子，讓茶葉充分吸水展開，等它們全部展開以後再次注水，等蓋碗中茶湯變成明綠色以後，就能用手托起蓋碗慢慢品飲了。

　　龍井茶怎麼泡2

　　 龍井茶是綠茶嗎

　　龍井茶是綠茶。龍井茶著名綠茶之一，產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名於龍井。始產於唐朝，明代益盛。在清明前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，還有“早採一天是寶，晚採一天是草”的說法，泡飲時但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者為極品。

　　 龍井茶怎麼泡才好

　　 1、上投法： 準備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時即可品嚐。

　　 2、中投法： 準備大約200毫升的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉，待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

　　 3、下投法： 準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼，當龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嚐。

　　 龍井茶有什麼功效

　　 1、抗衰老： 西湖龍井茶裡邊含有一種名叫茶多酚的物質具有很強的生理活性和抗氧化性，所以可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

　　2、殺菌：西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，多酚有助於保護消化道、防止消化道腫瘤發生，同時用龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌、保持口腔清潔，還含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用、減少牙菌斑及牙周炎的發生。

　　 3、健腦： 龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍，而且西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3～4杯以上者沒有大的區別。

　　 4、美白： 誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外，專家們在動物實驗中發現西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV—B所引發之面板癌，想美白和預防感冒就要多喝西湖龍井茶。

　　 5、瘦身： 西湖龍井茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效，相比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦身更為平和有效。