白蘭地為什麼需要手溫

白蘭地需要手溫主要是因為其含有較高的酒精度數（通常在38-45度之間），如果直接飲用，酒液會產生一種灼熱的感覺，且口感較為刺激，影響品嚐體驗。而將白蘭地杯捧在手中揉搓，可以讓酒液和杯子接觸到溫暖的手掌，使溫度逐漸升高，從而提高白蘭地的香氣並減少較為刺激的口感，更能展示出白蘭地的風味和品質。