西瓜瓤中間發黃什麼原因能不能吃

1、不能吃。如果紅壤西瓜中間是黃的，那證明西瓜沒有完全成熟，只吃成熟部分即可。也可能是西瓜在生長過程中使用催熟劑造成的現象。

2、口感和味道都不好，不適合食用。建議食用生熟度高瓜瓤紅沒有蟲害的西瓜，健康可口。