皮蛋吃之前要煮嗎

1、新鮮皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。

2、吃皮蛋能促進食慾，皮蛋中的脂肪熱量低，礦物質豐富，能夠刺激消化器官，增強食慾和促進營養吸收。

3、皮蛋還可以緩解胃酸過多，因爲皮蛋是用生石灰和鹼一起醃製而成的，所以皮蛋的鹼性能夠中和胃酸。