土豆絲泡一夜適不適合吃

1、泡了一夜的土豆絲不能吃。

2、豆絲泡水裏一夜會發生了一種叫酶褐變的反應，和蘋果、香蕉的切口在空氣中會變色一樣，雖然無毒，但是用水浸泡太久的土豆絲，再烹飪營養流失較多，質地非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康，因此用水泡過一夜的土豆絲是不能吃的。