生菜要焯水嗎

1、生菜不需要焯水。生菜是可以直接食用的，直接吃口感會更加清脆，焯水或者用熱水燙之後會使生菜變軟，影響口感。

2、焯水指的是將蔬菜放進開水鍋中加熱，煮熟或半熟，可以使蔬菜的色澤更鮮豔，也能縮短蔬菜製作的時間，但並非所有的蔬菜都適合焯水。