糖醋小炒的做法 知經驗 健康美食 2.48W 大中小設置文字大小 1、準備材料:五花肉500克、蜂蜜、生抽和水各適量、老抽和味精少許。2、五花肉切成長薄片,放入4勺蜂蜜、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許,一起拌勻醃製過夜。3、醃製好的五花肉拭乾汁液,裹上少許生粉使其表面幹身,令炸好後有酥脆感(也可醃好後風乾一天直接油炸),醃汁留用。4、起鍋,肉下鍋炸至表面金黃挺身,撈起淋油。5、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許,慢火煮至濃稠。6、然後將炸好的肉片下鍋翻炒,直至肉片完全吸收了蜜汁,盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。 TAG標籤:小炒 糖醋 #