做時蔬牛肉球技巧,時蔬牛肉球怎麼弄 知經驗 健康美食 1.56W 大中小設置文字大小 1、牛裏脊500克、青豆50克、青豆25克、肥膘肉25克、鹽13克、糖25克、生粉75克、油25克、水175克、小蘇打3克、小蔥少許。2、方法:牛肉去筋皮,切小塊剁成肉泥,小蔥切蔥花,肥膘肉切小粒,抓勻。3、放入小蘇打,鹽,分次加水,順一個方向攪打上勁,加入味精,糖,拌勻。4、靜置四小時入味,油溫180度,放入腐皮炸至發白撈出。5、牛肉中放生粉,青豆,油,抓成團,放在腐皮上,入鍋蒸10分鐘即可。 TAG標籤:時蔬 牛肉 #