做醬黃瓜的步驟

1、黃瓜洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。

2、蒜、薑切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒，將醃好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調製好的汁中。

3、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。