鹽焗整隻雞翅怎麼做，鹽焗雞翅的做法
1、用料：雞翅7個、鹽焗粉20克、梔子20克、蔥2根、八角2個、花椒5克、鹽1匙、酒2勺。
2、雞翅洗淨後浸泡20分鐘。
3、燒一鍋水，放入蔥段、花椒、薑片、八角和白酒煮10分鐘。
4、煮好後放入涼水裏洗淨。
5、雞翅洗淨後瀝乾水分撒入鹽焗粉，攪拌均勻後靜置1個小時。
6、燒一鍋水放入梔子燒開後燜煮2-3分鐘，之後撈起梔子保留湯汁。
7、水裏加入10克鹽焗粉（如果口味重的可以加一點鹽），把醃製好的雞翅放入梔子水裏煮15分鐘，然後關火浸泡30分鐘即可。
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1、用料：雞翅7個、鹽焗粉20克、梔子20克、蔥2根、八角2個、花椒5克、鹽1匙、酒2勺。
2、雞翅洗淨後浸泡20分鐘。
3、燒一鍋水，放入蔥段、花椒、薑片、八角和白酒煮10分鐘。
4、煮好後放入涼水裏洗淨。
5、雞翅洗淨後瀝乾水分撒入鹽焗粉，攪拌均勻後靜置1個小時。
6、燒一鍋水放入梔子燒開後燜煮2-3分鐘，之後撈起梔子保留湯汁。
7、水裏加入10克鹽焗粉（如果口味重的可以加一點鹽），把醃製好的雞翅放入梔子水裏煮15分鐘，然後關火浸泡30分鐘即可。
鹽焗雞翅的做法及配料
鹽焗雞翅
用料
雞翅 12個
鹽焗雞粉 1包
姜 5片
蔥 1根
料酒 3勺
鹽焗雞翅的做法
雞翅洗淨，碗內放入蔥姜、雞翅、料酒
倒入半包鹽焗粉（15g）
攪拌均勻，醃製30分鐘
鍋內清水，放入半包鹽焗雞粉（15g）
放入醃好的雞翅，連同醃製的料汁一起倒入（因爲我用的鹽焗粉裏已經含有鹽和黃梔子粉，所以不額外加鹽和用黃梔子上色）
大火煮開後，轉小火煮15分鐘後關火，浸泡30分鐘
皮脆肉香，鮮嫩多汁，非常入味
這個配方也可以加雞爪、雞腿和所有你愛吃的食物
做法二：
鹽焗雞翅
用料
海天鹽焗雞粉 1包（三分之一）
雞翅 10個
黃桅子 3顆
最愛😛鹽焗雞翅的做法
1.雞翅用食鹽清洗三次，用鹽焗粉醃製（三分之一的粉即可）6小時以上（建議醃製一晚最入味）；
2.用鍋煮500毫升的水，將黃桅子拍碎放入鍋中煮開出色（純天然色素），約煮5分鐘撈出黃桅子備用；
3.用平底鍋放入雞翅、依次放入煮好的黃桅子水大火煮沸後小火慢煮直到收汁即可。
完美出爐
鹽焗雞翅的做法
鹽焗雞翅不同製法有不同口味，各有千秋。
至於選擇哪一種，還要看看各位吃貨自己的選擇啦。
下面是我給大家分享的鹽焗雞翅的做法，希望你喜歡。
鹽焗雞翅的做法一：烤箱鹽焗雞翅
食材準備
雞翅450克、鹽焗雞粉10克。
方法步驟
1、將雞翅洗淨瀝乾水份,再將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,醃製2小時左右;
2、烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放，烤箱預熱225度;
3、預熱後在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金即可。
小貼士
雞翅每一面都劃刀口，這樣易於醃入味。
鹽焗雞翅的做法二：家常鹽焗雞翅
食材準備
雞翅10個，鹽焗雞配料適量，花雕酒少許。
做法步驟
1、將雞翅洗乾淨後放在碗中，最好在雞翅的肉厚的地方劃上幾刀，便於入味;
2、把半袋配料倒在雞翅上，淋一點花雕酒，拌勻後醃製一夜;
3、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫，放入雞翅，小火煎，兩面都要煎黃即可;
4、煎好後，放入花雕酒，淋上適量的生抽;
5、加入適當清水，開鍋後小火燉制約20-30分鐘，雞翅軟爛，湯汁變少後，大火收汁即可。
小貼士
鹽焗雞醃料有足夠的鹹味，基本可以不用放鹽。
鹽焗雞翅的做法三：正宗鹽焗雞翅
食材準備
雞翅，白酒，生抽，姜，鹽，白砂糖，老抽，花椒水適量。
方法步驟
1、雞翅洗淨後，用薑片在雞翅上使勁擦，使之入味;
2、取空碗，放入細薑末，較多的鹽，然後放入雞翅揉搓;
3、揉搓入味後去掉薑末，雞翅放入溫油鍋中煎至金黃;
4、鍋中油倒入一部分，然後將雞翅回鍋炸一下，加入白酒炒香;
5、然後放入花椒水沒過雞翅，加入生抽，老抽上色，小火燉煮;
6、燉煮至湯汁變少，雞翅軟爛後收汁即可。
小貼士
用超市購買的鹽焗粉會比較簡單。
求正宗的鹽焗雞翅的做法！
需要提前準備好的材料包括：雞翅 5個、小土豆 3個、洋蔥 半個、生薑 5片、鹽焗粉 15克、植物油 適量。
1、第一步將雞翅洗乾淨，劃兩道口子，放入鹽焗粉。
2、洋蔥切絲，生薑切片，放入雞翅一起醃製3小時，如下圖所示。
3、然後將準備好的土豆用刀切條，放在碗底，如下圖所示。
4、放上洋蔥絲，雞翅，抹上油，如下圖所示。
5、抹油後放入烤箱，如下圖所示。
6、使用溫度220度，時間30分鐘，如下圖所示。
7、時間到後取出，這樣鹽焗雞翅就完成了。
鹽焗雞翅的製作方法
做法一：
雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略爲金黃。
加水，以淹過雞翅爲標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和薑片煎下雞翅，顏色略爲金黃。
放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅爲標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。
（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
做法四：
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
3、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。
貼士
1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮纔會更爽口。
2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。
鹽焗雞翅做法 鹽焗雞翅怎麼做
1、食材：雞翅1斤，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜各適量。
2、做法：
（1）先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
（2）將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。
（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
（3）電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
（4）在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
（5）此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
鹽焗雞翅怎麼做？
材料：雞全翅、鹽焗雞粉、姜、油
注：雞和鹽焗雞粉的比例大概是20：1左右（按重量算）。
做法：一、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
二、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
三、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
四、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。
（正面指沒有劃口的那一面，主要是爲了擺盤效果好看，因爲貼鍋底的一面有可能會粘皮。
）
五、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。
小小心得：
一、雞翅也可以換成雞腿或者整雞，焗的時間要相應調整，體積越大的焗的時間越長，多按幾次煮飯鍵，每次按都要翻面。
二、上述方法適用於最原始的那種按鍵式電飯鍋，電腦控制的電飯鍋時間要自己調整。
三、電飯鍋第一次跳至保溫鍵後，有可能會因爲鍋內溫度太高，煮飯鍵按不下去，這時可以打開鍋蓋等一會兒，待溫度降下來後，再蓋上鍋蓋、按下煮飯鍵。
鹽焗雞翅怎麼做
鹽焗雞翅的做法：將雞翅洗淨用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘，然後把蔥，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起調成汁；接着把油燒熱，把雞翅一塊一塊鋪好，慢慢煎至金；然後加半碗水，慢火煮至水乾；最後將調好的汁灑在雞翅上即可。
鹽焗雞翅是一道頗具風味的客家傳統美食，屬粵菜系。
鹽焗雞翅是鹽焗雞的一部分，由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料，通過普遍認可的三種加工方式（“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”）加以烹飪而成。
鹽焗雞翅風味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人。
鹽焗雞翅做法
製作方法
做法一：
雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略爲金黃。
加水，以淹過雞翅爲標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和薑片煎下雞翅，顏色略爲金黃。
放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅爲標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。
（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
[1]
共10張
其他鹽焗雞翅圖片
做法四：
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
3、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。
[2]
做法五：
1、雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。
2、油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火，稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。
[3]
3、把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上醃半個小時（如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘）
4、把醃好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。
5、途中翻面1-2次，如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。
二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。
6、加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成爲非常好味的雞油飯，飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。
味道更好！[3]
貼士
1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮纔會更爽口。
鹽焗雞翅有哪些做法？
鹽焗雞翅，雞翅肉質細嫩，口感鹹香入味，茶香四溢，是非常簡單又美味的一道家常菜餚！
【鹽焗雞翅的做法】
第一步，準備雞翅。1. 選擇新鮮多肉的雞翅。
買回來以後，把它放在清水裏浸泡30分鐘，泡出血水髒水，再放入清水裏面沖洗幾遍，徹底清洗乾淨以後，把它晾乾表面的水分，放在一個碗裏。
2. 然後加入少許鹽，薑片，蔥段攪拌均勻，最好是用手帶上手套去均勻的塗抹一下，這樣更有利於入味。
3. 放在碗裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製30分鐘，充分入味。
第二步，準備配料。
1. 取一個黃枝，用刀把它拍扁，放入一個碗中，加入溫水，泡出黃枝的顏色，溫水不要放太多，主要是起到給雞翅上色的作用。
2. 準備炒鍋放在爐子上，先預熱，熱了以後就把粗鹽放進去，再加入五個八角，一把花椒，轉到小火，用鍋鏟不停地翻動粗鹽，把鹽份裏面的水分炒幹，炒的過程中能夠聽到噼裏啪啦作響的聲音。
3. 準備一塊吸油紙，雞翅醃製好以後，就把黃汁水倒入給它上色。
用黃枝水上色，雞翅的顏色非常黃嫩好看，而且是原汁原味的純天然食材，不會對人體有害。
4. 把雞翅依次擺放在吸油紙上，然後把吸油紙的兩側往裏折，完全把雞翅包裹起來，兩頭開口的地方，用一根棉繩把它紮緊，以免在焗雞翅的過程中有粗鹽進入。
第三步，開始鹽焗雞翅。
1. 準備一個電飯煲，在煲的內膽裏面倒入少許植物油，用刷子刷均勻，包括側面也要刷一下。
2. 然後把炒好的粗鹽1/3先放入墊底，再把包好的雞翅放入電飯煲內，最後把剩下的2/3粗鹽倒進去，把雞翅完全的埋起來。
3. 蓋上蓋子，打開煮飯鍵煮上一個小時，然後開蓋把鹽撈出來，把雞翅拿出。
打開油紙就能聞到雞翅的香味迎面撲來，非常入味好吃，擺入盤中即可食用。
烹飪小提示:
1. 做鹽焗雞翅用到的是粗鹽，用完了以後是可以重複利用的，還可以用來鹽焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，這樣太浪費了。
2. 黃枝屬於一種中藥材，在藥店或者是超市都可以買的到，用黃枝水給雞翅上色，顏色非常漂亮，主要是純天然的食材
鹽焗雞翅有哪些做法？
謝悟空邀 優嶽答題 不偏不倚
鹽焗雞翅，色澤金黃，鹹香彈牙，皮Q肉嫩，百吃不膩。
傳統的廣東梅州的鹽焗雞、鹽焗雞翅製作方法講究而繁瑣，我來講一下適合家庭簡單的鹽焗雞翅的製作方法。
鹽焗雞翅
①雞翅洗淨，鍋裏注水放入薑片、料酒燒開，放入雞翅焯2分鐘撈出，放入涼水裏浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，放入容器，加入鹽焗雞粉(鹽焗雞粉在超市裏就能買到)，均勻的塗抹每個雞翅，覆上保鮮膜，放入冰箱保鮮12小時；
②黃機子(山機子的果實，藥店有賣，這裏主要用於上色)切成兩段，鍋中注水適量水，放入黃機子燒開，持續燒沸至湯水成，放入鹽焗雞粉，放入雞翅大火煮上2分鐘，即關火燜上30分鐘，撈出放涼，如果用風扇吹乾，吃起來會更Q彈。
這是一款飄着茶香氣息的鹽焗雞翅，雞翅肉質細嫩，口感鹹香入味，茶香四溢，是非常簡單又美味的一道家常菜餚！
食材清單：
雞中翅：6根（250g） 茶葉（2g） 鹽焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生薑（5-6片）
烹飪步驟
1.把準備號的雞中翅改刀方便醃製時入味！
2.倒入10g鹽焗粉，攪拌醃製30分鐘！
3.半小時後砂鍋倒入2勺油，放上薑片墊底，鋪上雞翅！
4.把2g茶葉倒入40m熱水泡開，然後把茶葉均勻的放在雞翅上！剩下的茶水淋入鍋中！
5.弱火燒開後轉小火蓋上蓋子，燜12分鐘！
6.12分鐘後，考蓋把雞翅翻個面，繼續小火蓋上蓋子燜12分鐘，12分鐘後開蓋裝盤！
茶香四溢，肉質非常入味，茶香撲面而來，你還在等什麼開吃吧！
簡單易做，您不妨嘗試一番！
客家鹽焗雞翅用料：鹽焗雞粉 2湯匙、雞翅 3個、料酒 少許、胡椒粉 少許、椒鹽 適量、
生抽 2湯匙、老抽 1湯匙
詳細步驟1、雞翅洗乾淨放入所有調料抓勻醃15分鐘，再翻過來醃15分鐘。
2、將醃好的雞翅放進高壓鍋中，大火焗至小帽頂響起來，關小火焗三四分鐘，關火再燜鍋焗幾分鍾即可。
3、裝碟，淋上剩下的汁，撒上蔥花即可食用。
n
用料
主料
輔料
鹽焗雞翅的做法
1.
雞翅根洗淨，並劃上花刀
2.
把雞翅根放入深碗內，加入鹽焗雞粉攪拌均勻，靜置醃製2-3小時
3.
洋蔥洗淨切絲
4.
電飯煲內加入洋蔥絲倒入食油
5.
然後再把醃好的翅根放入，按煮飯鍵煮至自動保溫，然後再保溫焗10分鐘
6.
就可以吃了
電飯鍋版的鹽焗雞翅
材料
中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許
做法
1.雞翅清洗乾淨，瀝乾水分，在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一隻雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉；蓋上保鮮膜，放進冰箱裏醃最少3個小時（我一般是早上醃好，晚上煮）
2.電飯鍋裏放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞翅放進去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
3.煮飯鍵跳起以後保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵
4.煮飯鍵再次跳起以後同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時，就可以把油倒出（用來炒菜），趁熱把雞翅夾起裝碟
我沒有做過鹽焗雞，但是我做過鹽焗雞翅雞爪，好吃到停不了口，雞翅沒有拍到圖片，以下是我做的鹽焗雞爪。
1、用料：雞翅7個、鹽焗粉20克、梔子20克、蔥2根、八角2個、花椒5克、鹽1匙、酒2勺。
2、雞翅洗淨後浸泡20分鐘。
3、燒一鍋水，放入蔥段、花椒、薑片、八角和白酒煮10分鐘。
4、煮好後放入涼水裏洗淨。
5、雞翅洗淨後瀝乾水分撒入鹽焗粉，攪拌均勻後靜置1個小時。
6、燒一鍋水放入梔子燒開後燜煮2-3分鐘，之後撈起梔子保留湯汁。
7、水裏加入10克鹽焗粉（如果口味重的可以加一點鹽），把醃製好的雞翅放入梔子水裏煮15分鐘，然後關火浸泡30分鐘即可。
鹽焗雞翅的做法及配料
鹽焗雞翅
用料
雞翅 12個
鹽焗雞粉 1包
姜 5片
蔥 1根
料酒 3勺
鹽焗雞翅的做法
雞翅洗淨，碗內放入蔥姜、雞翅、料酒
倒入半包鹽焗粉（15g）
攪拌均勻，醃製30分鐘
鍋內清水，放入半包鹽焗雞粉（15g）
放入醃好的雞翅，連同醃製的料汁一起倒入（因爲我用的鹽焗粉裏已經含有鹽和黃梔子粉，所以不額外加鹽和用黃梔子上色）
大火煮開後，轉小火煮15分鐘後關火，浸泡30分鐘
皮脆肉香，鮮嫩多汁，非常入味
這個配方也可以加雞爪、雞腿和所有你愛吃的食物
做法二：
鹽焗雞翅
用料
海天鹽焗雞粉 1包（三分之一）
雞翅 10個
黃桅子 3顆
最愛😛鹽焗雞翅的做法
1.雞翅用食鹽清洗三次，用鹽焗粉醃製（三分之一的粉即可）6小時以上（建議醃製一晚最入味）；
2.用鍋煮500毫升的水，將黃桅子拍碎放入鍋中煮開出色（純天然色素），約煮5分鐘撈出黃桅子備用；
3.用平底鍋放入雞翅、依次放入煮好的黃桅子水大火煮沸後小火慢煮直到收汁即可。
完美出爐
鹽焗雞翅的做法
鹽焗雞翅不同製法有不同口味，各有千秋。至於選擇哪一種，還要看看各位吃貨自己的選擇啦。下面是我給大家分享的鹽焗雞翅的做法，希望你喜歡。
鹽焗雞翅的做法一：烤箱鹽焗雞翅
食材準備
雞翅450克、鹽焗雞粉10克。
方法步驟
1、將雞翅洗淨瀝乾水份,再將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,醃製2小時左右;
2、烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放，烤箱預熱225度;
3、預熱後在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金即可。
小貼士
雞翅每一面都劃刀口，這樣易於醃入味。
鹽焗雞翅的做法二：家常鹽焗雞翅
食材準備
雞翅10個，鹽焗雞配料適量，花雕酒少許。
做法步驟
1、將雞翅洗乾淨後放在碗中，最好在雞翅的肉厚的地方劃上幾刀，便於入味;
2、把半袋配料倒在雞翅上，淋一點花雕酒，拌勻後醃製一夜;
3、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫，放入雞翅，小火煎，兩面都要煎黃即可;
4、煎好後，放入花雕酒，淋上適量的生抽;
5、加入適當清水，開鍋後小火燉制約20-30分鐘，雞翅軟爛，湯汁變少後，大火收汁即可。
小貼士
鹽焗雞醃料有足夠的鹹味，基本可以不用放鹽。
鹽焗雞翅的做法三：正宗鹽焗雞翅
食材準備
雞翅，白酒，生抽，姜，鹽，白砂糖，老抽，花椒水適量。
方法步驟
1、雞翅洗淨後，用薑片在雞翅上使勁擦，使之入味;
2、取空碗，放入細薑末，較多的鹽，然後放入雞翅揉搓;
3、揉搓入味後去掉薑末，雞翅放入溫油鍋中煎至金黃;
4、鍋中油倒入一部分，然後將雞翅回鍋炸一下，加入白酒炒香;
5、然後放入花椒水沒過雞翅，加入生抽，老抽上色，小火燉煮;
6、燉煮至湯汁變少，雞翅軟爛後收汁即可。
小貼士
用超市購買的鹽焗粉會比較簡單。
求正宗的鹽焗雞翅的做法！
需要提前準備好的材料包括：雞翅 5個、小土豆 3個、洋蔥 半個、生薑 5片、鹽焗粉 15克、植物油 適量。
1、第一步將雞翅洗乾淨，劃兩道口子，放入鹽焗粉。
2、洋蔥切絲，生薑切片，放入雞翅一起醃製3小時，如下圖所示。
3、然後將準備好的土豆用刀切條，放在碗底，如下圖所示。
4、放上洋蔥絲，雞翅，抹上油，如下圖所示。
5、抹油後放入烤箱，如下圖所示。
6、使用溫度220度，時間30分鐘，如下圖所示。
7、時間到後取出，這樣鹽焗雞翅就完成了。
鹽焗雞翅的製作方法
做法一：
雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略爲金黃。加水，以淹過雞翅爲標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和薑片煎下雞翅，顏色略爲金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅爲標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
做法四：
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
3、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。
貼士
1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮纔會更爽口。
2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。
鹽焗雞翅做法 鹽焗雞翅怎麼做
1、食材：雞翅1斤，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜各適量。
2、做法：
（1）先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
（2）將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
（3）電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
（4）在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
（5）此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
鹽焗雞翅怎麼做？
材料：雞全翅、鹽焗雞粉、姜、油
注：雞和鹽焗雞粉的比例大概是20：1左右（按重量算）。做法：一、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
二、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
三、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
四、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。（正面指沒有劃口的那一面，主要是爲了擺盤效果好看，因爲貼鍋底的一面有可能會粘皮。）
五、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。
小小心得：
一、雞翅也可以換成雞腿或者整雞，焗的時間要相應調整，體積越大的焗的時間越長，多按幾次煮飯鍵，每次按都要翻面。
二、上述方法適用於最原始的那種按鍵式電飯鍋，電腦控制的電飯鍋時間要自己調整。
三、電飯鍋第一次跳至保溫鍵後，有可能會因爲鍋內溫度太高，煮飯鍵按不下去，這時可以打開鍋蓋等一會兒，待溫度降下來後，再蓋上鍋蓋、按下煮飯鍵。
鹽焗雞翅怎麼做
鹽焗雞翅的做法：將雞翅洗淨用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘，然後把蔥，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起調成汁；接着把油燒熱，把雞翅一塊一塊鋪好，慢慢煎至金；然後加半碗水，慢火煮至水乾；最後將調好的汁灑在雞翅上即可。
鹽焗雞翅是一道頗具風味的客家傳統美食，屬粵菜系。鹽焗雞翅是鹽焗雞的一部分，由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料，通過普遍認可的三種加工方式（“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”）加以烹飪而成。鹽焗雞翅風味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人。
鹽焗雞翅做法
製作方法
做法一：
雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略爲金黃。加水，以淹過雞翅爲標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和薑片煎下雞翅，顏色略爲金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅爲標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋裏放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。
4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。
此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。[1]
共10張
其他鹽焗雞翅圖片
做法四：
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。
3、電飯鍋裏倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急着開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。[2]
做法五：
1、雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。
2、油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火，稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。[3]
3、把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上醃半個小時（如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘）
4、把醃好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。
5、途中翻面1-2次，如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。
6、加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成爲非常好味的雞油飯，飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好！[3]
貼士
1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮纔會更爽口。
鹽焗雞翅有哪些做法？
鹽焗雞翅，雞翅肉質細嫩，口感鹹香入味，茶香四溢，是非常簡單又美味的一道家常菜餚！
【鹽焗雞翅的做法】
第一步，準備雞翅。1. 選擇新鮮多肉的雞翅。買回來以後，把它放在清水裏浸泡30分鐘，泡出血水髒水，再放入清水裏面沖洗幾遍，徹底清洗乾淨以後，把它晾乾表面的水分，放在一個碗裏。
2. 然後加入少許鹽，薑片，蔥段攪拌均勻，最好是用手帶上手套去均勻的塗抹一下，這樣更有利於入味。
3. 放在碗裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製30分鐘，充分入味。
第二步，準備配料。1. 取一個黃枝，用刀把它拍扁，放入一個碗中，加入溫水，泡出黃枝的顏色，溫水不要放太多，主要是起到給雞翅上色的作用。
2. 準備炒鍋放在爐子上，先預熱，熱了以後就把粗鹽放進去，再加入五個八角，一把花椒，轉到小火，用鍋鏟不停地翻動粗鹽，把鹽份裏面的水分炒幹，炒的過程中能夠聽到噼裏啪啦作響的聲音。
3. 準備一塊吸油紙，雞翅醃製好以後，就把黃汁水倒入給它上色。用黃枝水上色，雞翅的顏色非常黃嫩好看，而且是原汁原味的純天然食材，不會對人體有害。
4. 把雞翅依次擺放在吸油紙上，然後把吸油紙的兩側往裏折，完全把雞翅包裹起來，兩頭開口的地方，用一根棉繩把它紮緊，以免在焗雞翅的過程中有粗鹽進入。
第三步，開始鹽焗雞翅。1. 準備一個電飯煲，在煲的內膽裏面倒入少許植物油，用刷子刷均勻，包括側面也要刷一下。
2. 然後把炒好的粗鹽1/3先放入墊底，再把包好的雞翅放入電飯煲內，最後把剩下的2/3粗鹽倒進去，把雞翅完全的埋起來。
3. 蓋上蓋子，打開煮飯鍵煮上一個小時，然後開蓋把鹽撈出來，把雞翅拿出。
打開油紙就能聞到雞翅的香味迎面撲來，非常入味好吃，擺入盤中即可食用。
烹飪小提示:1. 做鹽焗雞翅用到的是粗鹽，用完了以後是可以重複利用的，還可以用來鹽焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，這樣太浪費了。
2. 黃枝屬於一種中藥材，在藥店或者是超市都可以買的到，用黃枝水給雞翅上色，顏色非常漂亮，主要是純天然的食材
鹽焗雞翅有哪些做法？
謝悟空邀 優嶽答題 不偏不倚
鹽焗雞翅，色澤金黃，鹹香彈牙，皮Q肉嫩，百吃不膩。傳統的廣東梅州的鹽焗雞、鹽焗雞翅製作方法講究而繁瑣，我來講一下適合家庭簡單的鹽焗雞翅的製作方法。
鹽焗雞翅
①雞翅洗淨，鍋裏注水放入薑片、料酒燒開，放入雞翅焯2分鐘撈出，放入涼水裏浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，放入容器，加入鹽焗雞粉(鹽焗雞粉在超市裏就能買到)，均勻的塗抹每個雞翅，覆上保鮮膜，放入冰箱保鮮12小時；
②黃機子(山機子的果實，藥店有賣，這裏主要用於上色)切成兩段，鍋中注水適量水，放入黃機子燒開，持續燒沸至湯水成，放入鹽焗雞粉，放入雞翅大火煮上2分鐘，即關火燜上30分鐘，撈出放涼，如果用風扇吹乾，吃起來會更Q彈。 這是一款飄着茶香氣息的鹽焗雞翅，雞翅肉質細嫩，口感鹹香入味，茶香四溢，是非常簡單又美味的一道家常菜餚！
食材清單：
雞中翅：6根（250g） 茶葉（2g） 鹽焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生薑（5-6片）
烹飪步驟
1.把準備號的雞中翅改刀方便醃製時入味！
2.倒入10g鹽焗粉，攪拌醃製30分鐘！
3.半小時後砂鍋倒入2勺油，放上薑片墊底，鋪上雞翅！
4.把2g茶葉倒入40m熱水泡開，然後把茶葉均勻的放在雞翅上！剩下的茶水淋入鍋中！
5.弱火燒開後轉小火蓋上蓋子，燜12分鐘！
6.12分鐘後，考蓋把雞翅翻個面，繼續小火蓋上蓋子燜12分鐘，12分鐘後開蓋裝盤！
茶香四溢，肉質非常入味，茶香撲面而來，你還在等什麼開吃吧！
簡單易做，您不妨嘗試一番！
客家鹽焗雞翅用料：鹽焗雞粉 2湯匙、雞翅 3個、料酒 少許、胡椒粉 少許、椒鹽 適量、
生抽 2湯匙、老抽 1湯匙
詳細步驟1、雞翅洗乾淨放入所有調料抓勻醃15分鐘，再翻過來醃15分鐘。
2、將醃好的雞翅放進高壓鍋中，大火焗至小帽頂響起來，關小火焗三四分鐘，關火再燜鍋焗幾分鐘即可。
3、裝碟，淋上剩下的汁，撒上蔥花即可食用。
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用料
主料
輔料
鹽焗雞翅的做法
1.
雞翅根洗淨，並劃上花刀
2.
把雞翅根放入深碗內，加入鹽焗雞粉攪拌均勻，靜置醃製2-3小時
3.
洋蔥洗淨切絲
4.
電飯煲內加入洋蔥絲倒入食油
5.
然後再把醃好的翅根放入，按煮飯鍵煮至自動保溫，然後再保溫焗10分鐘
6.
就可以吃了
電飯鍋版的鹽焗雞翅
材料
中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許
做法
1.雞翅清洗乾淨，瀝乾水分，在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一隻雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉；蓋上保鮮膜，放進冰箱裏醃最少3個小時（我一般是早上醃好，晚上煮）
2.電飯鍋裏放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞翅放進去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
3.煮飯鍵跳起以後保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵
4.煮飯鍵再次跳起以後同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時，就可以把油倒出（用來炒菜），趁熱把雞翅夾起裝碟
我沒有做過鹽焗雞，但是我做過鹽焗雞翅雞爪，好吃到停不了口，雞翅沒有拍到圖片，以下是我做的鹽焗雞爪。
