幹猴頭菇的食用方法

1、熬紅棗雞湯。一般是用在砂鍋裏放入清水適量，然後草雞半隻，紅棗若干，生薑，食鹽，適量的花椒即可，然後熬半個小時左右，這樣幹猴頭菇的營養成分會全部融入湯裏，因爲加入的紅棗會更大限度的保留了幹猴頭菇的鮮度，對身體有很大的好處。

2、泡發乾猴頭菇。幹猴頭菇也可以採用泡發的方法吃，也是很好的一種吃法。一般是將幹猴頭菇的根蒂去掉，然後在清水中浸泡30～40分鐘，再把上面的水分擰乾，然後放入蒸籠上蒸15分鐘即可。這樣既方便入口沒有苦味，還能保留幹猴頭菇的營養成分。

3、做成料理。幹猴頭菇在生活中還可以做成料理食用，因爲經過高溫處理的幹猴頭菇，裏面很多的高蛋白，礦物質很容易被人體所吸收。最好是將幹猴頭菇用淘米水清洗乾淨，然後擠掉上面的水分，再放入鍋中加入適量的食鹽，油，糖，胡椒粉炒熟即可，這樣吃會有利於人體的消化吸收。

4、炒菜輔料。幹猴頭菇裏面含有多種的多糖體，多肽類和脂肪物質，和一些高蛋白的肉類，脂肪類食物搭配，能降低人體的血膽固醇和甘油三酯含量，可以更好的調節血脂，促進人體新陳代謝，利於血液循環功能。最好將炒肉時候加入清水泡好的幹猴頭菇，這樣可以提高物質本身的鮮味。