蛋餃
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
雞蛋：3個;豬腿肉：400克; 食鹽：3克;白砂糖：1克;生抽：5克;胡椒粉：1克;水：10克;生粉：8克;蔥：5克;姜：5克;植物油：適量;
蛋餃的做法
豬前腿肉洗淨瀝乾，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥薑末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻
雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油
倒入適量蛋液，蛋皮形成時放入肉餡
迅速對摺，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好後可以放冷凍保存，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒
