素炒筍的方法 知經驗 健康美食 1.05W 大中小設置文字大小 1、將大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。2、將浸泡一夜之後的筍片撈出,擰乾水分備用。3、鍋中加熱之後,將擰乾水分的筍片倒入鍋中翻炒。4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續將筍片裏面的水分炒出來。5、炒至竹筍沒有大白煙冒出的時候,轉爲小火,將筍片翻到鍋的另外一邊,鍋中加入適量的花生油,將蒜米倒入鍋中爆香之後,再將炒乾的筍片和蒜末攪拌均勻一起炒,炒出香味之後,將醬油倒入,繼續翻炒均勻。6、最後,再次加入半勺花生油,攪拌均勻即可出鍋。 TAG標籤:炒筍 #