1、原料準備:土豆(500克)、牛肉餡(150克)、洋蔥(半個)、雞蛋(1個)、白芝麻(適量)、烤肉料(40克)、鹽(適量)、五香粉(適量)、花椒粉(適量)、油(適量)。
2、將洋蔥切末,在油鍋中煸炒出香味。
3、牛肉餡中加入五香粉、花椒粉、雞蛋一個、鹽少許攪拌均勻醃製一會。
4、土豆切成土豆夾,(第一刀不切斷第二刀切段)成夾狀
5、切好的土豆夾放入烤肉料、油攪拌,醃製20分鐘。
6、醃好的肉餡中加入炒香的洋蔥末拌勻。
7、把肉夾入土豆夾中。
8、烤盤中鋪上錫紙,刷上油。
9、烤箱預熱180度烤制45分鐘。(中間要刷一次醃料,一次油,最後撒上白芝麻)。