醃茄乾的製作方法,醃茄乾的製作方法介紹 知經驗 健康美食 1.99W 大中小設置文字大小 1、主料:茄子3根。2、輔料:香菜、蒜、鹽。3、茄子先去蒂並用清水清洗乾淨,切成兩半後放進蒸鍋裏用大火燒開,冒氣後轉小火蒸十五分鐘。4、香菜洗淨後切成段,把一頭蒜掰成蒜瓣,清洗後切成末,香菜和蒜末備用。5、茄子蒸好後,全部撕成一條一條的(把茄子撕成條會醃的比較快,用傳統的方法要醃兩三天)。6、然後加入香菜段和蒜末,再加入鹽,拌勻醃製一天。7、醃製時間到了後就可以裝盤吃了。 TAG標籤:醃茄 #