鮮羊肝怎麼做
1、準備材料:蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。
2、羊肝在清水裏多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清爲止。
3、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。
4、蓋鍋蓋,小火慢慢煮開。
5、燒開後改小火,繼續煮5分鐘,關火燜鍋。一直到水溫降到常溫,起鍋裝盤。
6、蒜蓉過油,加入生抽、蒜、蔥。完成調汁。
1、準備材料:蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。
2、羊肝在清水裏多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清爲止。
3、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。
4、蓋鍋蓋,小火慢慢煮開。
5、燒開後改小火,繼續煮5分鐘,關火燜鍋。一直到水溫降到常溫,起鍋裝盤。
6、蒜蓉過油,加入生抽、蒜、蔥。完成調汁。