三鮮餡餅怎麼做
1、準備榆錢。
2、將榆錢摘洗乾淨，控幹水分。
3、將榆錢切碎放入盆裏。
4、韭菜摘洗乾淨。
5、將韭菜切碎同榆錢放一起。
6、大蔥和姜分別切成碎粒。
7、加入蔥碎、姜碎。加入熟大油。
8、加入香油。
9、加入味素。
10、加入料酒。
11、加入精鹽。
12、加入生抽。
13、攪拌均勻。
14、準備麪粉。
15、將麪粉用適量的溫水合成光滑麪糰，醒發20分鐘。
16、案板上撒上面粉，將麪糰搓成長條，分成大小相等均勻的6個劑子。
17、取一個面擠子按扁，擀成14釐米的圓片。
18、再取一個面擠子，也擀成同樣大小的片，取調好的餡菜1/4，放在一個面片上，攤開攤勻，周圍留出一釐米不攤菜。
19、取一個雞蛋打在小碗內，用筷子攪成蛋液。
20、均勻地淋灑在餡菜上。
21、再取一面片，對齊蓋在上邊，中間輕輕地按壓一下，周圍無菜邊處，用手按實。
22、取碗一個，碗口朝下，楞着在無菜處旋轉壓切一週，切掉無菜邊0、5釐米，再將周圍邊按實即成。其它三個餡餅，如此一一做完。
23、電餅鐺插上電源，放入適量的油用小刷子刷勻。油熱時，將餅放上。
24、煎至下面麪皮稍硬硬時，翻面加油，半煎拌炸，如此煎完四個。
25、放在菜板上切成四瓣裝入盤內，上桌即可食用。
準備榆錢。
將榆錢摘洗乾淨，控幹水分。
將榆錢切碎放入盆裏。
韭菜摘洗乾淨。
將韭菜切碎同榆錢放一起。
大蔥和姜分別切成碎粒。
加入蔥碎、姜碎。加入熟大油。
加入香油。
加入味素。
加入料酒。
加入精鹽。
加入生抽。
攪拌均勻。
準備麪粉。
將麪粉用適量的溫水合成光滑麪糰，醒發20分鐘。
案板上撒上面粉，將麪糰搓成長條，分成大小相等均勻的6個劑子。
取一個面擠子按扁，擀成14釐米的圓片。
再取一個面擠子，也擀成同樣大小的片，取調好的餡菜1/4，放在一個面片上，攤開攤勻，周圍留出一釐米不攤菜。
取一個雞蛋打在小碗內，用筷子攪成蛋液。
均勻地淋灑在餡菜上。
再取一面片，對齊蓋在上邊，中間輕輕地按壓一下，周圍無菜邊處，用手按實。
取碗一個，碗口朝下，楞着在無菜處旋轉壓切一週，切掉無菜邊0、5釐米，再將周圍邊按實即成。其它三個餡餅，如此一一做完。
電餅鐺插上電源，放入適量的油用小刷子刷勻。油熱時，將餅放上。
煎至下面麪皮稍硬硬時，翻面加油，半煎拌炸，如此煎完四個。
放在菜板上切成四瓣裝入盤內，上桌即可食用。
