瓠子的烹飪方法

可以做蝦仁炒瓠子，具體做法如下：

1、材料：瓠子1個、蝦乾50克、黃酒15克、蒜5克、蔥5克、鹽2克。

2、瓠子去皮切條。

3、蝦乾提前用溫水泡軟，加1大勺黃酒，攪拌均勻。浸泡10分鐘，去去腥味。也可以用料酒和小蝦米來代替。

4、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥蒜末，再放入蝦乾炒出香味。

5、接着放入瓠子條，炒到半熟後加鹽調味，繼續翻炒均勻。

6、炒到瓠子快透明的時候可以再加一點水，這樣炒出來的瓠子清甜會更明顯。

7、等水完全收幹，瓠子透明瞭就可以出鍋。