1、將香菜洗淨,胡蘿蔔削皮洗淨。
2、金針菇用手撕開,洗淨。
3、胡蘿蔔切絲。
4、香菜切段。
5、大蒜切片。
6、鍋中加少許油,燒熱後加花椒、大蒜片爆香。
7、加入適量的生抽,米醋少許。
8、煮出香味後倒入碗中。
9、加入適量香油。
10、再放入適量的白糖攪拌均勻備用。
11、鍋中加清水燒沸,加入少許橄欖油,再入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右。
12、將胡蘿蔔絲撈出控幹水份。
13、水再次煮沸後入金針菇。
14、汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份。
15、將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇、香菜段放入一大碗中。
16、加入調製好的調料攪拌均勻即可。