烤茄子怎麼做，烤茄子的做法

1、茄子洗淨瀝乾水分，放入事先預熱好的烤箱，上下火200度烤15分鐘；

2、茄子烤制的過程準備配料：蒜瓣剁碎；

3、鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒；

4、炒至蒜末微黃關火，連同油一起盛入碗中；

5、加入剁椒；加入適量鹽；再加入孜然粉，用勺子拌勻備用；

6、烤軟的茄子取出切開，用刀尖在茄肉上劃幾刀，方便入味；

7、鋪上剛纔調製好的那碗配料；

8、送入烤箱上下火200度，15分鐘；

9、烤好後趁熱撒上蔥花即可享用。