健康美食

1、材料：豬腿肉2500克2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯3、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入...

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油，放入生薑、大蒜、小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆...

1、食材:低粉350克、紅棗200克、雞蛋7個、紅糖160克、玉米油300克、小蘇打9克。2、首先把紅棗清洗乾淨後，放入鍋裏煮十分鐘。3、煮好的紅棗撈出去核剁成棗泥。4、直接，往有200g紅糖的盆裏加入7個雞蛋，攪拌。5、紅糖和雞...

1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下，文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時，將火關小或加入少許冷水，使水保持開放和不開放的...

1、工具/原料：雞、蝦、魚、章魚、蜆。2、把雞洗淨加水大火煮開轉小火煮半小時。3、把海鮮洗淨放一邊瀝乾水魚頭先放進去煲。4、只要不是老雞煮半小時剛好，開大火放入章魚，如果是魷魚就最後和蝦一起放。5、放入章魚煮開再...

1、首先是沖泡白毫銀針的茶具，選用白瓷蓋碗，最好用純淨水或過濾後的軟水，最佳沖泡溫度爲90-95度；2、先用備好的水溫熱器具；3、將茶葉置入玻璃壺中；4、接着注水至五分滿後，輕輕搖動壺身使茶得到浸潤，然後將水注到七分滿，第一泡...

1、準備材料：100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用；3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；4、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，5、轉用中火...

1、把吉利丁片放在水裏泡軟，放入牛奶，加入細砂糖，小火邊攪拌邊煮，把糖融化。2、橘子切成小塊，放入鍋中，把吉利丁片放入鍋中，攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗，放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯，放冰箱冷...

1、準備材料：純牛奶500毫升、雞蛋黃4個、白糖100克；2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色，把牛奶倒入鍋中，煮至微開；3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢分多次舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌；4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，...

1、蘿蔔5千克。調料：辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。2、先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3釐米寬的小條，曬至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓；3、放入罈子內密封，15天后即可食用。...

1、黃瓜2只、麻汁（芝麻醬）2勺、大蒜5瓣、味極鮮醬油1勺、香醋2勺、蔥油半勺、鹽少許。2、做法：準備好兩隻新鮮的黃瓜備用。黃瓜洗乾淨，放案板上拍碎，切成小塊備用。然後放入大碗中放入適量的蒜末。3、芝麻醬加入半勺熟植物...

1、要溫水和麪，保持面原有的韌性。醒面的時間必須足夠長，達到1-2小時。醒面的時間越長，面就越有韌勁。擀麪的時候多撒些麪粉，這樣它就不會粘。當多層單餅放在一起時，必須在單餅的兩側塗上油。以確保它們不會粘一起。2、單...

1、原料：牛肉、鵪鶉蛋、大蔥、芹菜、香菜、童子骨、生薑、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。2、牛肉切塊要切大一點。牛肉縮水比較嚴重放清水裏在放一點姜。泡出血水。然後加入生抽，老抽五香粉，豆瓣醬醃製。五香...

可以做豆腐魚頭煲，具體做法如下：1、材料：魚頭2個、豆腐1盒、魔芋絲1盒、鮮香菇6-7個。配料：姜3片、蔥2根、鹽、料酒。2、魚頭洗乾淨，用鹽，料酒醃10分鐘；3、豆腐切塊，魔芋用水沖沖，瀝乾，香菇切半；4、魚頭下鍋煎至兩面金黃；5、另起...

1、材料：胡蘿蔔600克、雞一隻、去核蜜棗4顆、花菇6朵、姜2片。2、調味料：鹽1小匙。3、胡蘿蔔去皮切塊，花菇浸軟去蒂備用：雞去皮洗淨，切成4份，備用。4、鍋內注入8杯水煮沸，全部材料放入用旺火煲至再沸騰後，轉文火煲2小時，下鹽調...

1、材料：雜糧豆漿300ml，南瓜泥50g，魚膠粉15g，紅糖35g，幹玫瑰花3朵，金桔1個。2、雜糧豆漿、南瓜泥入攪拌機打勻；3、紅糖、80ml涼水中火煮開後待涼；4、魚膠粉、50ml涼水大火煮化成黏液；5、將上面步驟中材料混勻，中火煮至出煙，熄火；6...

1、臭鴨蛋的醃製方法：用農家的笨鴨蛋醃製出來的臭鴨蛋，蛋白細膩，蛋黃香味濃郁。買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。將食鹽混合在清水中，將鴨蛋輕輕放入缸內，再倒入莫過鴨蛋的鹽水。醃製一個半月左右，中途每隔三天左...

1、食材：年糕片適量、小青菜4-5顆、鮮香菇少許、鮮蘑菇少許、香菜2根、生抽適量、麻油適量。2、先將小青菜去根掰片洗淨淨泡會。3、洗淨蘑菇和香菇。4、準備處理雙菇姐妹倆。5、切片0.5cm。6、準備好年糕片，水洗淨待用...

1、首先是沖泡白毫銀針的茶具，選用白瓷蓋碗，最好用純淨水或過濾後的軟水，最佳沖泡溫度爲90-95度；2、先用備好的水溫熱器具；3、將茶葉置入玻璃壺中；4、接着注水至五分滿後，輕輕搖動壺身使茶得到浸潤，然後將水注到七分滿，第一泡...

1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的，待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間，可以將破裂的地方捏合，再放入冰箱冷凍室冰凍，凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮，不要讓水沸的太厲...

1、準備食材：麪粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。2、發麪：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麪粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。3、揉麪：一定要用力揉...

1、素臊子：將辣椒紅蘿蔔土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕幾下就可以了油熱後先放青椒，炒香後放紅蘿蔔紅蘿蔔和蘑菇可以一起下，翻炒幾下後再放土豆土豆下過翻炒一下就可以放鹽和五香粉了。翻炒兩分鐘即可出鍋。2、炒臊子雜...

1、骨頭湯燉2小時以上就沒有營養了，煮湯的時候還是追求原味，建議是小火慢燉，味道也是很好的，在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分爲兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能...

1、準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。2、把姜切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。3、再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。4、準備材料：姜、食醋、糖、味精適量，先將姜去皮，接着用刀切成片，再切成絲，最後剁成沫，放入碗...

1、雞腿放入姜，料酒兩勺，鹽一小勺，煮15分鐘。2、加入，生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺鹽，檸檬，香菜，香油攪拌均勻，覺得汁少可以適量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放涼，足夠的吸收水分。4、大蒜小米辣搗碎，此時需要很大的耐心，儘量細...