塔塔粉可以用什麼代替 知經驗 健康美食 1.25W 大中小設置文字大小 1、如果沒有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如檸檬汁或橘子汁或者白醋來代替。2、但是使用的分量要斟酌,因爲這些果汁的酸度不一。 3、塔塔粉是一種酸性的白色粉末,蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性,因爲蛋白的鹼性很強。 TAG標籤:塔塔粉 #