茄子鱸魚湯的做法

1、茄子鱸魚湯的用料：鱸魚2條、茄子3個、蔥花適量、料酒適量、鹽糖適量。

2、先將魚洗淨，魚身打幾個暗刀，然後放在鍋中炸至金黃色撈出魚待用。

3、茄子切塊放入鍋內，翻炒幾下加人料酒、糖。

4、再加一碗水等燒開，放入魚大火燒開後，關小火慢慢的熬，熬出魚汁，撒點蔥花即可。