葡萄汁的製作方法 知經驗 健康美食 5.53K 大中小設置文字大小 1、首先,將買來的葡萄洗淨,除去殘渣和破碎的壞葡萄,注意不要用力過大,儘可能保留多的果粉,果粉中的含有天然的葡萄酵母菌,有利於糖分的轉化。 2、將洗乾淨的葡萄,放置到乾燥的桌子上晾乾,最好是平鋪,然水分儘快散去,或者用電風扇吹乾,然後用擱置半天,目的是爲了促使澱粉儘快轉化爲糖,提高它的甜度。 3、等晾乾後,取來幾個大的不鏽鋼盆,或者塑料盆,將葡萄放置盆中,然後帶好一次性用的手套,用平時擦土豆用的擦板將葡萄擦壓破碎,將皮留在盆中,穗梗扔掉。 TAG標籤:葡萄汁 #