烤好戚風蛋糕如何保存 知經驗 健康美食 2.89W 大中小設置文字大小 1、建議買專用的蛋糕保鮮盒。 2、保鮮膜覆蓋,和切開的水果一同放置也能延長蛋糕的保存期,放進風冷冰箱效果更好。 3、正常工藝和貯存條件下的戚風蛋糕,前3天菌落總數幾乎沒有什麼變化。到第4天左右的時候,菌落總數會突然上升,數量明顯增大,直至最後變質。這是因爲貯藏過程中,戚風蛋糕裏的營養物質漸漸分解,產生了有利於微生物生長繁殖的代謝產物,逐漸形成有利於其生長繁殖的環境條件。 TAG標籤:戚風 保存 蛋糕 #