番鴨怎麼做好吃簡單 知經驗 健康美食 2.62W 大中小設置文字大小 1、番鴨洗淨斬塊。2、炒鍋加熱,倒入少許油,放入少許花椒,小火煸至花椒發黑後撿出棄除。3、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹放入炒鍋中,炒出香味。4、將鴨塊倒入炒鍋,炒幹水汽後,淋入少許料酒並烹至酒氣揮發。5、往鍋中加入適量熱水沒過鴨肉,大火煮開,撇去浮沫,轉小火燉煮45分鐘。6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖,繼續小火燉煮約15分鐘。7、視湯汁多少轉大火收一下汁,關火後加入少許芹菜,略炒即可。 TAG標籤:好吃 #