怎麼做醬爆豬肝

1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。

2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。

3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。

4、再放多一點油等油熱後，放入豬肝,差不多時再放入紅綠辣椒一同炒。翻炒幾下後就可起鍋。注意豬肝不要太老了。