區分生茶還是熟茶的方法

1、普洱生茶和熟茶的茶葉原料有區別，生茶以雲南當地喬木型大葉種鮮葉爲原料，而熟茶的原料是經過殺青、揉捻、乾燥等初加工後製作的大葉種曬青茶毛料。

2、根據發酵工藝的不同，普洱茶分爲生茶與熟茶。生茶是經殺青、揉捻、乾燥等工藝製成毛青，然後蒸壓成餅，或者僅做成散茶。而熟茶還會應用人工灑水渥堆發酵技術，加速茶葉的轉化。

3、生茶的茶多酚含量高，刺激性較強，茶性偏寒，同時茶氣比較足，入口銳利霸氣，有澀感。而熟茶的茶性溫和，口感更加順滑、粘稠，入口無澀感。