冬季如何保存新鮮土豆，新鮮土豆怎麼保存

準備一個箱子，在箱子的底部鋪上一層沙子，將沙子鋪平。

然後放上土豆，再將它們儲存在家裏的陰涼處，這樣土豆就可以儲存時間比較長，一般都不會發芽。

或者準備一盆開水，裏面加入一些食鹽，等水放涼之後，將土豆放進去，把土豆身上的物質給清洗掉，再撈出來，把它放在乾燥處。

這樣土豆就可以存放很長的時間不易出芽了。

準備一個箱子，在箱子的底部鋪上一層沙子，將沙子鋪平。

然後放上土豆，再將它們儲存在家裏的陰涼處，這樣土豆就可以儲存時間比較長，一般都不會發芽。

或者準備一盆開水，裏面加入一些食鹽，等水放涼之後，將土豆放進去，把土豆身上的物質給清洗掉，再撈出來，把它放在乾燥處。

這樣土豆就可以存放很長的時間不易出芽了。

1、蘋果搭配儲存法。

將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個蘋果。

這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。

2、稀鹽酸浸泡儲存法。

貯藏前將馬鈴薯放入濃度爲目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。

這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。

注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。

3、溫溼度調控儲存法。

嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。

然後將選好的馬鈴薯放在12～16攝氏度的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5攝氏度，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。

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1、蘋果搭配儲存法。

將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個蘋果。

這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。

2、稀鹽酸浸泡儲存法。

貯藏前將馬鈴薯放入濃度爲目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。

這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。

注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。

3、溫溼度調控儲存法。

嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。

然後將選好的馬鈴薯放在12～16攝氏度的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5攝氏度，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。

土豆儲存的方法有哪些

土豆儲存的方法有哪些

土豆儲存的方法有哪些，土豆是日常生活中比較常見的一種食材，我們買回來的一些土豆一次性又吃不完，所以就需要把它們保存起來，下面爲大家分享土豆儲存的方法有哪些。

土豆儲存的方法有哪些1

1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

儲存土豆小竅門

1、在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。

2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。

3、土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。

普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

土豆儲存的方法有哪些2

土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裏，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。

長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

土豆的營養價值

土豆像糧食一樣富含澱粉。如果把土豆做成乾粉，其澱粉含量與米麪相當（很豐富)，其蛋白質含量亦與米麪相當（很一般)，脂肪含量也與米麪相仿（很少)。因爲成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種添加劑纔好吃，這一點土豆格外明顯，常作爲蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。

土豆富含維生素C，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因爲有澱粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大米白麪中幾乎不含維生素C。

土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大米白麪。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。

土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白麪。其他礦物質含量亦高於大米白麪。

土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等)，大致相當於粗糧，健康價值高於大米白麪等精製穀物。

土豆儲存的方法有哪些3

1、真空袋密封，準備幾個密封袋，然後將土豆放進去，抽一下真空，這樣就可以放置土豆放置一段時間不發芽了，因爲真空袋內沒有空氣，所以也就沒有了土豆發芽的條件了，這樣能夠保存比較長的時間。

2、冷藏，土豆冷藏是最推薦大家使用的'方法，直接將土豆放入冰箱中冷藏就可以，這個冷藏的溫度是比較低的，土豆放進去之後就可以較長的保存了，溫度低土豆就很難發芽，如果說大家還有什麼別的地方比較低溫，也可以放過去，只要溫度低，土豆就不會發芽

3、熟制，如果說大家買了很多的土豆，可以做出一定的處理，熟制處理就是很推薦的一種方法。比如說大家平時很喜歡吃蒸土豆，就可以將這個土豆先蒸熟，然後放入冰箱中冷凍起來，這樣不僅僅是不會發芽，也是一種速食，大家以後早晨想吃土豆泥和蒸土豆，都可以很快的烹飪，解凍加熱就可以了。

4、保鮮膜，如果說只是短時間的保存，那麼直接用保鮮膜來包裹土豆，包裹的緊一些，也能夠起到一個儘量密封的作用，效果也還可以。

土豆儲存的方法有哪些4

1、土豆的存放在乾燥、通風、陰涼的環境中，而且最好是散開平鋪在紙袋、麻袋等乾燥的物品上。

2、可以將土豆放在冰箱冷藏室裏，溫度低，達不到土豆發芽的條件，因此可適當延長保存時間。

3、在放土豆的袋子內可以放上一兩個蘋果，蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆的發芽，這個方法既簡單、方便，是存放土豆的最佳選擇。

4、如果土豆較多，可以將其放到土裏。可在地上挖個土坑，將土豆放進去，蓋上浮土。土地是最方便的儲存室，恆溫、保溼，保存時間也較長。

土豆的儲藏保鮮方法

土豆的儲藏保鮮方法

土豆的儲藏保鮮方法，冬季土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，而且土豆能做出很多可口的菜餚，深受很多人的喜愛，那麼以下是關於土豆的儲藏保鮮方法有哪些呢。

土豆的儲藏保鮮方法1

第一種方法就是用鹽水浸泡土豆，然後把土豆風乾放在陰涼通風處，這樣處理過的土豆不容易發芽。而且鹽有消毒殺菌的作用。

第二種方法是把土豆與蘋果放在一起，可以一起儲存在箱子裏，或者用塑料袋紮緊。蘋果能夠釋放出乙烯氣體，有房子土豆發芽的效果，而且能夠有效地保溼。

第三種方法是把土豆用麻袋裝起來放在陰涼通風處，低溫儲存。土豆在5度以下是不會發芽的。

第四種方法是避光保存。土豆用麻袋裝起來，能夠避光也能夠透氣。防止土豆發芽，可以長期儲存。農村有些地方也會放置在地窖裏面進行儲存，起到避光的作用。

第五種方法，用溼沙把土豆埋起來，溼沙能夠保持一定的水汽，防止土豆乾癟而且能夠有效避光也透氣，用這種方法儲存土豆也是一種很好的方法。

第六種方法，冷凍儲存。將儲存方法非常的方便，把土豆去皮，然後切成小塊，放入冰箱冷凍。隨吃隨取可以長期保存。

土豆的儲藏保鮮方法2

1、土豆貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2、將土豆裝進透氣的'網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱裏，放在家裏背光的陰涼、通風處保存；在放土豆的袋子或箱子裏，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。

成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。

3、也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱裏，但這種方法不但浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

4、定期翻動、檢查，隨時去除病、爛的不良薯塊。

土豆的儲藏保鮮方法3

一、食鹽清洗

首先買回家以後的土豆，我們要準備一大盆的食鹽水，然後把準備好的土豆放入食鹽水當中，將其表面的淤泥雜質給清洗乾淨。土豆表面的淤泥和那些雜質呢，是很容易影響土豆的保存的，採用食鹽水對其進行清洗以後，就能將其處理乾淨。

最主要的是食鹽這道食材，有很好的殺菌消毒作用，這也是有效提高土豆保存時間的最主要原因。清洗乾淨的土豆，要將其表面的水分給晾曬乾，再把土豆放到通風乾燥的地方進行保存，就可以了。

二、蘋果防生芽法

如果你覺得用食鹽水對土豆進行清洗，顯得特別麻煩的話，那麼就準備適量的蘋果，一同和土豆進行保存吧。蘋果其內部有一種叫做乙烯的氣體，將其和土豆一同進行保存的時候，乙烯就會得到釋放，從而抑制土豆中所散發出的生長素，防止土豆發芽。

其實除了採用蘋果以外，也可以採用香蕉等水果，這些水果呢都會散發出乙烯的。除此之外，水果和土豆一同進行保存的話，還能有效提高水果的保存時間，在需要食用時把水果給取出就可以了。

三、避光、密封

在對土地進行保存的時候，避光和密封是十分關鍵的一個保存條件，所以買回家以後的土豆，要準備一個黑色的塑料袋，把土豆給完全罩住，讓土豆無法受陽光照射，從而出現發黑現象，密封的環境會讓土豆隨時保存乾燥，從而提高其保存時間。

四、小蘇打

最後一種使用方法是我經常使用到的，只需準備一張大一點的紙巾，往裏面撒上一大把的小蘇打後，將其對摺放入到土豆當中，就能讓土豆的保存時間得到提高。小蘇打呢具有很強的吸附作用，可以把土豆中多餘的水分給吸附掉，讓土豆保持乾燥的環境。

總結：以上的這幾種保存土豆的方法，都是非常實用的方法，最好使的方法呢，就是準備一大把的小蘇打就可以了。

土豆的儲藏保鮮方法4

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱爲全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易爲人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。

冬季土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，土豆不會段時間的打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。

土豆的保存方法

1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。

在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

儲存土豆小竅門

1、在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。

2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。

3、土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。

普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

土豆保存的好且新鮮的方法

土豆保存的好且新鮮的方法

　　土豆保存的好且新鮮的方法，土豆是日常生活中比較常見的一種食材，我們買回來的一些土豆一次性又吃不完，所以就需要把它們保存起來，下面爲大家分享土豆保存的好且新鮮的方法。

　　土豆保存的好且新鮮的方法1

　　 一、保溫袋保存法

　　1、準備適量土豆，然後再準備一個乾淨的保溫袋，接着把準備好的土豆，直接裝入保溫袋裏面，並將其密封起來。

　　2、這裏要注意的是，土豆在保存的時候，千萬不要去對接進行清洗，而是直接帶泥土保存，這是土豆保存時間長久的關鍵。

　　3、保溫袋具有很好的保溫作用，且有很好的隔絕空氣，以及隔絕陽光作用，這樣一來就能讓土豆，處於密封的環境下。

　　4、土豆在保存的時候，只要減少空氣與陽光的接觸，就能讓其被長時間保存。

　　5、最後，我們要把土豆捆紮緊實，再給它放到通風陰涼處。去對其進行保存，就能讓其被長時間保存，而不變質。家裏有條件的話，最好是放到地窖裏面保存。

　　 二、冷凍保存法

　　相比較於保溫袋保存法的時候，冷凍保存法是我最喜歡用的一個方法，不僅能確保土豆不發芽、不發綠，還能讓其營養不流失。

　　1、準備適量土豆，並用廚房紙巾給它包裹起來，從而達到吸潮、防潮的作用，確保土豆與空氣中的水氣隔絕。

　　2、準備一個深色的袋子，然後把包裹好的土豆，直接裝入袋子裏面，從而達到避光的作用。接着把帶子捆紮緊實，再把土豆放到冰箱中，並採用低溫的保存方式，去對其進行保存。

　　3、冰箱中低溫的環境，就能讓土豆不發芽，因爲土豆發芽對溫度是非常關鍵的，只有高於10℃以上的溫度，土豆纔會發芽。

　　相比較於以上兩種方法時，如果你家裏保存的土豆比較多的話，我們就可以採用最後一種方法。

　　 三、紙箱保存法

　　1、準備一個乾淨紙箱，往其底部墊上一些報紙或者是廢紙，然後再撒上一些小蘇打，以此去吸潮、防潮。

　　2、把需要保存的土豆，放入紙箱中擺放整齊，接着再往土豆的表面鋪上報紙，再撒上一些小蘇打，並以此去疊加，將需要保存到土豆，全部放入紙箱中。

　　3、最後把紙箱密封，再放到通風乾燥的地方，去對土豆進行保存就可以了，隨時吃、隨時取，就能很好避免土豆發芽、發綠。

　　土豆保存的好且新鮮的方法2

　　 1、冷藏保存

　　土豆可以選擇冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比較妥善的，先把土豆用保鮮膜包裹起來，或者用保鮮袋密封好，然後再把它放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏保存，通過冷藏保存可以保存兩週以上，不會出現變化。但是冷藏保存一定要注意，必須要將土豆用保鮮膜包好或者密封好，隔絕空氣。

　　 2、冷凍保存

　　如果想把土豆保存的時間更久一點的話，那麼可以選擇將土豆冷凍起來保存，用冷凍保存的方式，土豆可以保存數月以上。首先的處理方法還是一樣的，先把土豆用保鮮膜全部包裹起來，儘量包裹嚴實一些，或者是把土豆放到保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然後再把它放到冰箱的冷凍室裏面冷凍，吃的時候拿出來解凍後再吃。雖然這種方法保存的時間很長，但是會降低它的營養。

　　 3、陰涼處保存

　　如果只是想短時間保存土豆的話，那麼可以直接把它放在陰涼處保存就可以了，土豆的自身條件還是比較硬的，不像其它的蔬菜那樣很容易出現變質，土豆放在陰涼處保存一般兩三天內不會出現什麼變化，但是如果在食用前發現它已經出現了發芽的情況，那麼一定要把它丟棄掉，千萬不可以再吃了。

　　土豆保存的好且新鮮的方法3

　　1、真空袋密封，準備幾個密封袋，然後將土豆放進去，抽一下真空，這樣就可以放置土豆放置一段時間不發芽了，因爲真空袋內沒有空氣，所以也就沒有了土豆發芽的條件了，這樣能夠保存比較長的時間。

　　2、冷藏，土豆冷藏是最推薦大家使用的方法，直接將土豆放入冰箱中冷藏就可以，這個冷藏的溫度是比較低的，土豆放進去之後就可以較長的保存了，溫度低土豆就很難發芽，如果說大家還有什麼別的地方比較低溫，也可以放過去，只要溫度低，土豆就不會發芽

　　3、熟制，如果說大家買了很多的土豆，可以做出一定的處理，熟制處理就是很推薦的一種方法。比如說大家平時很喜歡吃蒸土豆，就可以將這個土豆先蒸熟，然後放入冰箱中冷凍起來，這樣不僅僅是不會發芽，也是一種速食，大家以後早晨想吃土豆泥和蒸土豆，都可以很快的烹飪，解凍加熱就可以了。

　　4、保鮮膜，如果說只是短時間的保存，那麼直接用保鮮膜來包裹土豆，包裹的緊一些，也能夠起到一個儘量密封的作用，效果也還可以。

　　土豆保存的好且新鮮的方法4

　　 土豆怎麼保存不發綠不長牙

　　1、儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的.適宜貯藏溫度爲3—5攝氏度，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裏保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。

　　2、還可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裏背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和乾燥。

　　 土豆的營養價值

　　1、土豆含有豐富的維生素b1、b2和泛酸等優質纖維素，還含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、脂肪和優質澱粉等。這些有效成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。

　　2、土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。

　　3、土豆含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量大約爲16.5％，還含有大量的木質素。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，維生素c的含量爲蔬菜中最高的。

　　4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素它能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

　　5、土豆皮中含有大量的維生素和鉀，所以去皮吃會損失一部分營養的。有相關的研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，這要比土豆內部肉的維生素要高很多。

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式，土豆作爲一種蔬菜，在餐桌上很常見，土豆不僅好吃，而且營養極爲豐富，在生活中非常受大家歡迎，很多人一買土豆就買很多，下面分享土豆的保鮮方式。

土豆的保鮮方式1

方法一：避光法

在我們東北，農村家家都有一個地窖，所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因爲土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。

方法二：加蘋果保存法

大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什麼化學反應呢？能起到抑制土豆發芽的速度，這是因爲蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶着泥巴保存就可以。

方法三：小蘇打保存法

小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又會起到什麼作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆裏的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

土豆的保鮮方式2

第一個：保鮮袋陰涼應該遠離光線

如果買的土豆不多，我們可以選擇把土豆全部清洗乾淨，晾乾，包上一層保鮮袋，然後存放在陰涼的陰暗處

清洗是爲了清洗附着在土豆表面的昆蟲和細菌，把水晾乾是爲了防止土豆發芽，將他們置於陰涼的陰涼處是影響馬鈴薯發芽的環境因素

小貼士：你可以把保鮮袋放在包裝上，然後放在黑色塑料袋裏擋住光線，避免光合作用

儘量不要放在溫度過高的地方，以免土豆與保鮮袋之間形成水汽，也不要放在太低溫度的地方，這樣會縮短土豆的貯藏時間

第二種：箱式存儲方式

找一個紙盒子或木箱放在角落裏，然後在盒子底部放上15釐米高的木頭或磚頭，如果有閒置的大便或任何東西，目的是防止底部受潮

把土豆放進盒子裏，蓋上15釐米厚的溼黑土，保持新鮮他就會慢慢發芽

第三種方法：鹽水浸泡法

這種方法更適合城市裏的朋友。準備一壺開水，根據加水量，加適量鹽，攪拌融化。當水完全冷卻後，我們先把買來的土豆表面的泥洗乾淨，然後在我們的`涼鹽水盆裏浸泡10分鐘左右。

取出後，用紙巾或毛巾完全擦乾淨在土豆表面，並存放在陰涼通風處。鹽水的作用是去除土豆表面的細菌，從而避免細菌長期作用於土豆表面，使土豆發芽。

實際上，這種方法也可以與我們的第一種方法相結合，這樣可以更好地存儲

結論：馬鈴薯在貯藏過程中存在一個常見的誤區，即能在冰箱中滅菌保鮮，但冷藏後的冰箱中仍有水分，如果溼度高，土豆還能發芽，另外，長時間把食物放在冰箱裏也不好。

土豆的保鮮方式3

在土豆裏面放一個蘋果

選用表皮完好的新鮮土豆，放在陰涼、乾燥的地方進行常溫保存，或者是將土豆裝入膠袋中，再放入一個蘋果，也可以貯存良好。我們保存土豆主要是會擔心出現發芽的情況，所以在保存土豆的時候就要注意方式和方法，我們可以在土豆籃子裏面放一個蘋果，蘋果可以有效地抑制土豆發芽的生長。這是一種最簡單的同時也是一種最高效的抑制土豆發芽的方式方法，這樣對我們保存土豆是很有幫助的。

放置陰涼乾燥的地方

保存土豆的時候必須要注意到環境才行了，一旦處於潮溼悶熱的天氣，那麼就可能會加速土豆發芽的進程，所以大家儘量不給土豆營造可以發芽的溫度和條件，就可以適當的延遲保存期限，儘量將土豆放在陰涼乾燥的地方，同時也要避免太陽光的直接照射，就可以延長土豆的保質期限。這對我們保存土豆是有幫助的，是可以促進我們健康的好方法。

冷藏保存

在保存土豆的時候還要注意，想要長期的保存土豆，那麼最好的保存方法就是冷藏保存，這也是延長土豆保質期限的一種非常不錯的方法，將土豆清洗乾淨之後放入冰箱內保存可以使土豆的保存期限延長兩倍以上。保存起來也是非常方便的，大家不妨試試。

保鮮袋保存

除了上面介紹的保存土豆方法，我們還可以選擇將土豆放入保鮮袋內進行保存，這也是一種非常不錯的保存方法，保鮮袋可以有效地隔絕空氣，可以有效的抑制土豆出現腐爛和長芽的問題。土豆也忌水多，所以儘量不要使土豆接觸水源，對我們的健康是有一定幫助的，在保存土豆的時候就要注意方法。

土豆的保鮮方式4

第一種：利用紙箱和紙

紙箱用來存放土豆避免接觸潮溼的地面，尤其是遇上南方的回南天天氣，土豆的發芽率會更高，紙箱還可以吸收空氣中的潮溼水分，蓋上箱子避免了陽光直射土豆，土豆放進箱子後分別在底層和上層鋪上紙，就平常家裏多餘的報紙都可以，紙張可以吸附土豆因呼吸作用排出的水分，給土豆保持一個乾燥的保存環境，這樣少了發芽最重要的兩點必要因素，土豆就不會發芽或者延緩發芽時間。

第二種：利用紙箱和小蘇打

同樣準備紙箱作爲儲存土豆的容器，然後把準備好的小蘇打撒進紙箱裏，再把土豆放入紙箱，因爲小蘇打的分解作用需要水分，所以小蘇打可以吸收多餘的水分從而起到阻止土豆在潮溼環境中發芽的作用，紙箱隔離光照，小蘇打吸收水分，讓土豆的保存環境保持乾燥，雖然材料不同，但效果也是和第一種方法一樣的。

第三種：利用紙箱和蘋果

也是準備好一個紙箱用來存放土豆，然後放入土豆，再拿一個蘋果和土豆放一起，蓋上紙箱密封，然後放在陰涼通風處，蘋果會產生乙烯，一般來說乙烯會是起催熟作用的，但剛好可以抑制土豆發芽，不過延長土豆發芽，並非可以讓土豆永遠不發芽。如此一來，平時只能保存一個星期的土豆，現在可以保存兩個月之久了，當然除了紙箱用塑料袋代替也是可以的。

土豆保存的最好最新鮮的方法

家庭長久儲存土豆方法：避光保存法、蘋果保存法、小蘇打保存法、冰箱保存法、紙箱保存法。

1、避光保存法

植物的生長離不開光照，溫度和水，土豆也不例外，因此我們要想避免土豆長芽，阻斷這幾個必要因素。首先我們可以選擇避光法保存土豆。首先我們將土豆放進塑料袋中，繫緊，隔絕空氣，然後將塑料袋放入一個黑色的袋子中，然後放到陰涼通風的地方保存即可，沒有光，土豆無法進行光合作用，也就不會長芽了。

2、蘋果保存法

蘋果中可以釋放出一種物質，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果，同時乙烯可以抑制植物的芽的生長，因此我們可以利用蘋果中釋放的乙烯來阻止土豆長芽。我們選擇一個塑料袋，放入土豆，同時放一個蘋果進去，然後將塑料袋繫緊，然後放到陰涼通風避光的地方進行保存。土豆吃完後，我們可以將蘋果吃掉，也沒有什麼影響。

3、小蘇打保存法

小蘇打是我們廚房中的一種調味料，在生活中也會經常用到。小蘇打具有很強的吸附作用，因此我們可以利用小蘇打的這個特性來保存土豆。

取一張紙，撒入適量的小蘇打，然後包好，與土豆一起放進塑料袋中，繫緊，小蘇打可以使土豆保持在一個乾燥的環境中，沒有水分，也就可以抑制土豆長芽了。爲了保險起見，我們還是將土豆放到陰涼通風避光的環境中進行存放。

4、冰箱保存法

說了光照，水分，還有一個因素是溫度，溫度也是土豆長芽的一個重要因素。因此我們可以選擇將土豆放置到低溫的環境中，從而抑制其長芽。一般情況下，我們的冰箱空間有限，這種保存方法只適合比較少量的土豆。

5、紙箱保存法

準備一個乾淨紙箱，往其底部墊上一些報紙或者是廢紙，然後再撒上一些小蘇打，以此去吸潮、防潮。把需要保存的土豆，放入紙箱中擺放整齊，接着再往土豆的表面鋪上報紙，再撒上一些小蘇打，並以此去疊加，將需要保存到土豆，全部放入紙箱中。

最後把紙箱密封，再放到通風乾燥的地方，去對土豆進行保存就可以了，隨時吃、隨時取，就能很好避免土豆發芽、發綠。

新鮮土豆怎樣保存

問題一：怎麼樣保存新鮮土豆？ 長芽的土豆不可以食用、有毒素。

土豆冬天放在陽臺用塑料封住

夏天 現買現吃

問題二：新鮮土豆怎麼保存方法 怎麼樣保存新鮮土豆？

長芽的土豆不可以食用、有毒素。

土豆冬天放在陽臺用塑料封住

夏天 現買現吃

問題三：土豆是如何保存的 方法 1用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，

再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣

的蔬菜至少可以保存三至四天。

2蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱裏，土豆最好放在一個透風

而且不見光的地方，可以防止土豆變綠

3 將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裏，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個

即可。

4切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取

出來用。

問題四：土豆怎樣儲存不會爛 選擇具備通風條件的房間，儲藏量不超總容積的三分之二即可，清掃乾淨。如果是水泥地面，最好用木製品或草墊等物品隔開。

土豆的保質期本來就很長

1.將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裏，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4--5個即可。

2.在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了 。

3.將土豆放到一個紙箱子裏，上面覆蓋舊衣服遮光。

問題五：新鮮土豆存放方法 不要把他榮到水，儘量幹放

問題六：大量土豆儲存方法 將新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點：防暴曬。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬。

防潮溼。溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。

防高溫。土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度爲2~4度，再高就會出現發芽的情況。

防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。

問題七：新鮮土豆吃不完，怎樣存放？ 如果量大，短時間內吃不完，建議採用密封真空儲存，防止土豆發芽。一旦土豆發芽後，土豆的芽千萬不能吃，土豆芽是有毒的。

問題八：土豆如何保管 土豆保存方法：

首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點：

防暴曬。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬。防潮溼。溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。

防高溫。土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度爲2~4度，再高就會出現發芽的情況。

防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。

問題九：請問土豆怎樣保存 土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，土豆不會打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。

事實上，儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度爲3―5℃，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裏保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裏，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過於浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

因此，可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裏背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和乾燥。同時，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，還要隨時去除病、爛的不良薯塊。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。在放土豆的袋子裏，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。

問題十：土豆如何長期保存方法 土豆的適宜貯藏溫度爲3―5℃，相對溼度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。 可以存放10-15天。

存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌紅薯（甘薯）：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

新鮮土豆如何長期保存

土豆長期保存的方法是常溫避光避風儲存。

想延長土豆的保存期，常溫避光避風儲存更合適。土豆不能放冰箱冷藏室保存，因爲在低溫的環境裏面土豆很容易萎縮，它內部的物質也很容易發生變化，這樣時間久了土豆內部還會出現對人體有害的物質。平時在保存土豆的時候只需要將它放置在陰涼、乾燥、通風的地方就能保存很久，同時儘量不要讓它被陽光照射，不然土豆很容易就會發綠、長芽。

鮮土豆應該怎麼保存

鮮土豆是我們常見的一種蔬菜，在烹飪中被廣泛使用。但是，即使在適當的環境條件下，土豆也會變質並失去營養價值。以下是鮮土豆保存的幾種方法。

1. 儲存在涼爽、乾燥的地方：最好將土豆儲存在溫度爲10–15攝氏度（50–59華氏度）的地方，並遠離溼度和陽光。

2. 不要將土豆放在高溫或潮溼環境下：這些環境會促進土豆腐爛和發芽。因此，儲存土豆的地方應該保持乾燥、通風和清潔。

3. 必要的話進行清潔：在儲存土豆之前，應該將它們清洗乾淨並把表面上的土壤和泥垢擦掉。此外，如果有斷口或是破裂，儘量不要存放，因爲這些部位容易感染細菌。

4. 分開儲存：不同種類的土豆應分開儲存，以免交叉感染。同樣的道理，也不推薦將土豆和其他蔬菜一起儲存。

5. 常檢查：應定期檢查儲存土豆的條件。如果土豆開始發芽或是出現腐爛跡象，應及時作出處理。

綜上所述，對於鮮土豆的儲存最重要的是要乾燥、通風並且保持清潔。按照以上建議，能夠確保土豆的保存時間更長，並能保持食材新鮮和營養。

新鮮土豆怎麼保存 新鮮土豆保存方法

1、用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣 的蔬菜至少可以保存三至四天。

2、蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱裏，土豆最好放在一個透風 而且不見光的地方，可以防止土豆變綠 。

3、將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裏，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入3-5個即可。

4、切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取 出來用。

怎麼樣保存新鮮土豆

保存土豆方法1，買回來的土豆不要用水洗，帶泥土保存更不易變質，很多人都喜歡清洗乾淨放冰箱保存，這是不對的。先找個紙箱，四周戳幾個洞，便於通風，放入土豆，注意不要把破皮的土豆放進去，那樣容易腐爛，密封好放入陰涼通風處，放一年也不會壞。

保存土豆方法2，已經水洗過的土豆吃不完怎麼保存？可以用保鮮膜包裹起來，放冰箱保鮮裏，放3個月也不會發芽變質，一次儘量吃多少洗多少。

保存土豆方法3，要想更長時間保存土豆，放入紙箱後再放2個蘋果，蘋果會散發出一種香味，有抑制土豆發芽的作用，這樣保存土豆放半年也不會發芽變質。