怎麼做蠔油蔥香豆腐

1、北豆腐520g、小蔥80g、大蔥40g、白糖10g、澱粉10g、食用油20g、蠔油20g、生抽20g、鹽2g。小蔥對摺起來，切成蔥絲。

2、蔥絲放入清水中浸泡一下，大蔥切圈備用，豆腐切小塊備用。

3、碗中倒入蠔油、生抽、鹽、白糖、澱粉和清水，攪拌均勻。

4、鍋中熱油，倒入豆腐，煎至表面金黃，盛出備用。鍋中倒入大蔥煸香，倒入醬汁，翻炒至醬汁濃稠。

5、倒入豆腐，翻炒均勻。出鍋後，用蔥絲點綴即可。