雪裏紅怎麼醃不會變黃，雪裏紅怎麼醃不會變黃介紹

1、一斤粗鹽，粗鹽醃出來的菜綠。

2、雪裏紅摘去黃葉，切根，放清水裏清洗乾淨。然後控幹水分，放置一夜。

3、雪裏紅放到大盆裏，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然後卷好放進罈子裏。

4、上面還要壓塊石頭。醃製的前幾天還要經常翻動一下，讓鹽混勻，防止菜爛。