豆腐酸菜煮白蛤

1、食材：白蛤200克、豆腐適量、酸菜適量、蔥適量、細鹽適量、胡椒粉適量。

2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋。

3、煎至豆腐外表微幹顯黃色。

4、湯鍋加水煮開，將煎好的豆腐下鍋。

5、煮至豆腐出味微有膨脹感時，將酸菜下鍋。

6、加適量細鹽調味。

7、湯底大開時，再將白蛤下鍋。

8、燙至白蛤開殼後，關火加入適量蔥段點綴及胡椒粉即可。

9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成。