怎樣做豆角燜面好吃

1、把肉種加入少許澱粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2、豆角洗淨切段、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗淨備用。

3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把醃製好的肉中小火煸炒2分鐘，至變色，盛出備用。

4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接着下入豆角和胡蘿蔔、土豆塊，翻炒兩分鐘，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接着沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鐘。

5、2分鐘後，先把湯汁盛出來一半，鍋裏留一半，然後把麪條蓋在菜上。