蛋糕做法介紹 知經驗 健康美食 2.44W 大中小設置文字大小 1、配料:蛋清6個、低筋麪粉65克、玉米澱粉10克、白糖90克、鹽1克、白醋幾滴。2、蛋清中加入鹽和白醋。3、打發至粗泡,加入白糖(分三次加入)。4、打發至溼性發泡(提起打蛋器有尖勾即可)。5、低筋麪粉和玉米澱粉混合篩入。6、上下拌均勻。7、烤箱上火90度,下火120度預熱,將蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震幾下,把大氣泡震掉。8、放進預熱好的烤箱,上火90度,下火120度,下層60分鐘。9、烤好取出震一下,然後倒扣晾涼即可。 TAG標籤:蛋糕 #