烏龜湯的烹飪方法

1、材料：黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，烏龜1只（約350 克），豬瘦肉250克，姜2片，蔥10克，料酒12毫升，味精、鹽各3 克，胡椒粉適量。

2、將黃芪洗淨，切片；薏米洗淨，晾乾水後略炒；杜仲洗 淨，切塊；烏龜用開水燙後，去龜殼、腸臟、洗淨，斬件，入沸 水鍋中氽去血水；瘦肉洗淨，切塊。

3、把黃芪、薏米、杜仲、烏龜、瘦肉、姜、蔥、料酒一齊放 人鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火燉2小時，放人鹽、胡椒 粉、味精調味即可。