臘肉保存的方法有哪些

1、冷凍保存。把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來。

2、懸掛保存。把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處。

3、封壇保存把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏，然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，最後密封好壇口就可以了。