佛跳牆爲什麼那麼難吃

1、佛跳牆的食材十分豐富，需要加入鮑魚、海蔘、杏鮑菇、蹄筋、墨魚、瑤柱等十種食材，這幾種食材都非常珍貴，同時也是非常腥的食材，因此佛跳牆如果處理或者烹飪的不到位，腥是在所難免的。

2、而且這些食材本身都是屬於味重的食物，哪怕烹飪的再久還是沒有辦法綜合掉它的味道，加上各種食材互相串味兒，佛跳牆往往味道過重，並不是所有人都能夠嘗試這樣的味道。