醃製豬肉時間長的方法

1、醃肉如果要存放得久的話，要放多一點鹽（不太健康哦）然後要風乾，煮前要用水泡一下，即泡掉了多餘的鹽，又可以把肉泡軟，要放在通風避光，無陽光直射的地方。

2、低溫儲存法：低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。低溫儲存按其溫度的不同可分爲冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。